Kirsebær (Prunus avium) er en frugt, som næsten alle synes at elske. De er dog en af de dyrere frugter at købe i butikken, men flittige gartnere kan dyrke deres egne.
Identifikation af kirsebærtræer
Generelt identificeres kirsebærtræer nemmest ved at undersøge deres bark, blade, blomster og frugter.
Cherry Bark
Kirsebærbark er norm alt grå til mørkebrun, og det mest fremtrædende træk ved det er, at du vil se vandrette linjer langs stammen og større grene.
På et grålig-barket træ vil disse linjer norm alt være mørkegrå til sorte. På et brunt træ vil de nogle gange fremstå som en grålig-sølvfarve. Som du kan se nedenfor, kan barkfarven variere fra bleggrå til næsten sort, afhængigt af hvilken type kirsebærtræ det er.
Cherry Tree Leaves
Kirsebærtræernes blade er ovale og spidse i spidsen. Nogle træer (især de oprindelige sorter) vil have næsten slørede undersider af bladene, men de fleste kirsebærtræsblade er glatte, dybgrønne.
Cherry Blossoms
De fleste frugtbærende kirsebærtræer har hvide eller meget lyserøde enkle blomster, der blomstrer i klynger midt på foråret.
Frugt
At undersøge frugten er den mest ligetil måde at fortælle, hvilken slags kirsebærtræ du har. Der er en bred vifte af farver og størrelser, når det kommer til kirsebær.
Søde kirsebær
Søde kirsebær er vidunderlige at spise friske, men de er ikke de bedste til at lave tærter. Der er ikke sådan noget som et perfekt sygdomsresistent sødt kirsebær, men nogle er en smule mere modstandsdygtige end andre, inklusive følgende sorter.
Sødkirsebærbark er rødlig med et generelt glat udseende, selvom der vil være vandrette linjer hist og her langs stammen. Bladene på søde kirsebærtræer er ovale med en spids spids. Søde kirsebær blomstrer i det tidlige forår, og har oftest hvide blomster med fem kronblade.
For at identificere præcis, hvilken type sød kirsebærsort du dyrker, bliver du nødt til at undersøge frugten.
Bing
Bingkirsebær er en af de mest populære og velkendte sorter og findes almindeligvis i havecentre. De modnes midt på sæsonen og er meget mørkerøde, næsten sorte, når de er modne. Bing er en moderat sygdomsresistent sort, men er lettere at dyrke i Vesten - i østen er Bing dog ret modtagelig for svampesygdomme.
Mens sygdomsfølsomhed er en stor ulempe ved Bing-kirsebær, er de kendt for deres fænomenale smag. Mulige bestøvende sorter omfatter Stella og Rainier. Bing kræver 700 chill timer og er hårdfør i USDA zone 5 til 9.
Stella
Stella ligner Bing i udseende og er kendt for sin tilsvarende stjernesmag. Stella er også kendt som et af de få søde kirsebær, der ikke kræver en pollenizer, selvom frugtproduktionen ofte er højere med en anden sort i nærheden. Stella er et kirsebær fra mellem til sen sæson og er meget almindeligt i havecentre, fordi det er selvfertilt.
Stella er moderat sygdomsresistent, men den viser særlig god modstand mod revnedannelse, hvilket er et problem i områder med høj sommerregn. Den er dog stadig ret modtagelig for visse sygdomme som brun råd og bakteriekræft. Det kræver 400 chill timer. Stella er hårdfør i USDA zone 5 til 9.
Rainier
Rainier er kendt for sin store frugtstørrelse og fremragende kvalitet til at spise ude af hånden. Frugten er rødgul og modner midt i kirsebærsæsonen. Den har en unik, ekstra sød smag og god generel sygdomsresistens.
Rainier er et nyere kirsebær, der er blevet ekstremt populært og nemt kan findes i havecentre. Det kan bestøves af Bing, Stella og flere andre søde kirsebærsorter. Kræver 700 chill timer. USDA zone 5 til 9.
Royal Lee
Royal Lee er et sødt rødt kirsebær, der er mindre i størrelse end nogle af de mere populære sorter, men det er en af de få sorter, der er velegnet til områder med milde vintre. Den skal bestøves af Minnie Lee, en anden low-chill sort, som den typisk sælges med. Royal Lee er ikke let at finde i havecentre, men kan bestilles som bare rodprøve om vinteren fra postordregartnerier.
Royal Lee er et af de tidligst modnede kirsebær og kræver kun 250 timer. USDA-zonerne 7 til 10 er dens hårdførhedszoner.
Surkirsebær
Surkirsebær er ikke helt så populære som søde kirsebær, fordi de ikke er så gode til at spise friske. De har en rig, men syrlig smag og bruges primært til madlavning. Det vigtigste resultat af syrlige kirsebær er, at de er meget sygdomsresistente sammenlignet med søde kirsebær. De er også mere kuldetolerante og dyrkes almindeligvis af gartnere i nordlige klimaer.
Montmorency
Montmorency er en populær surkirsebærsort med rødt og gult skind, der er fremragende til tærter og konserves. Den er kendt for sin store størrelse, fremragende sygdomsresistens og tunge produktion. Surkirsebær som Montmorency er velegnede til fugtige klimaer, hvor sødkirsebær ofte lider af alvorlige sygdomsproblemer. Ulempen ved Montmorency er, som alle andre surkirsebær, at de er lidt for syrlige til at nyde at spise friske.
Montmorency er det mest almindelige surkirsebær, der findes i havecentre og baghaveplantager. Det betragtes som en sen sæsonsort og er selvfrugtbar. Det kræver 500 chill timer og er hårdfør i USDA zone 4 til 9.
Meteor
Meteor er et surkirsebær, der forbliver mindre end de fleste andre typer kirsebær og når kun 10 til 12 fod i højden, når de er modne, selv uden beskæring. Det bruges hovedsageligt til madlavning og er usædvanligt, fordi det har klar juice. I de fleste andre henseender minder den meget om Montmorency og viser fremragende sygdomsresistens og stor produktion.
Meteor er en modner i midten til sen sæson og kræver 800 timers afkøling. Plant den i USDA zone 4 til 9.
Sorte Kirsebær
Sorte kirsebær er hjemmehørende i Nordamerika og kaldes ofte også "vilde kirsebær." De producerer store, meget mørkerøde (næsten sorte) frugter i forsommeren. Frugterne er dog bitre og uspiselige, når de spises rå, så frugterne er egentlig kun gode til gelé, marmelade eller andre tilberedningsmetoder, hvor du vil tilsætte rigeligt sukker.
Sorte kirsebær producerer lange panik af hvide blomster tidligt til midten af foråret, der giver træerne et næsten grædende udseende. Frugten dukker op kort efter og går fra grøn til rød og til sidst til næsten sort.
Barken på sorte kirsebærtræer er grønlig i farven, ældes til mørkegrå. Du kan også kende forskel på sorte kirsebær og andre kirsebærtræer, fordi barken har et ru, næsten pjusket udseende frem for den glatte bark, de fleste kirsebærtræer har.
Pinkirsebær og chokekirsebær
Chokecherries og pin kirsebær er yderligere to indfødte nordamerikanske kirsebærtræer. Disse, ligesom sorte kirsebær, findes oftest voksende vildt nær kanterne af skove eller marker. De danner begge klynger af hvide blomster om foråret, såvel som lyse røde, meget små kirsebær, så det er nogle gange svært at skelne dem fra hinanden.
Den bedste metode til at finde ud af, om det pågældende træ er et pindekirsebær eller chokecherry, er at se på barken.
- Barken på pindekirsebær er glat og rødbrun.
- Barken på chokecherries er grå og bliver næsten sort, efterhånden som træet ældes.
Frugten af både pindekirsebær og kvælerkirsebær er meget syrlige, og de har store frø for deres størrelse. Kødet af kirsebærene kan spises sikkert og bruges i syltetøj og gelé, men frø, blade og kviste anses alle for at være giftige.
Valg af kirsebærsorter
Nogle kirsebær dyrkes for deres blomster, men hvis du vil høste lækker frugt, er det vigtigt at vælge sorten med omhu. Du vil ikke bemærke væsentlige forskelle i det generelle udseende af de forskellige frugtsorter -- de har alle en herlig forårsudstilling af hvide blomster, velformede takkede blade og smuk sølvskinnende bark -- men selve frugten varierer fra lys rød til gul til næsten sort.
Størrelsesoplysninger
Frugtende kirsebær dyrkes generelt på dværgrødder, der gør det muligt at holde dem omkring 15 fod høje med beskæring. Forskellige grundstammer dværger træerne i forskellig grad, så sørg for at tjekke etiketten for at se, hvilken størrelse træ du kan forvente. En grundstamme kaldet 'Newroot' har den stærkeste dværgeffekt, og holder træerne til omkring 10 fod, selv uden beskæring. Nogle få sorter er naturligt små, uanset deres grundstamme, såsom Meteor surkirsebær.
Sæson og befrugtning
Kirsebærsæsonen strækker sig generelt fra maj til juli, selvom de nøjagtige høstdatoer varierer. Plant en sort tidlig, midt og sen sæson for den længst mulige høstperiode.
De fleste kirsebær er heller ikke selvfertile og kræver en anden sort til bestøvning. Hvis du mangler plads, så overvej en af de få selvfertile varianter, der er tilgængelige, såsom Stella.
Klimatiske overvejelser
Næsten alle kirsebær er meget sygdomstilbøjelige og klarer sig bedst i områder uden overdreven sommerregn og fugt. De er meget tilbøjelige til især svampeproblemer, som forværres af fugtige forhold.
Vintertemperaturer er en anden faktor at overveje. Alle kirsebær har brug for en vis mængde vinterafkøling - defineret som antallet af timer under 45 grader - for at sætte frugt. Der er stor variation i kølebehov blandt de forskellige varianter, så tjek med planteskolen for at sikre, at du får en sort, der vil trives i dit område, inden du køber.
Plantning og pasning af kirsebær
At købe kirsebærtræer mens de er i dvale og plante dem sidst på vinteren er den bedste overordnede metode.
Planteringstips
Uanset sorten, er der et par grundlæggende ting at vide, når man planter kirsebær:
- De vokser bedst i fuld sol.
- De skal plantes på en lille høj, medmindre jorden allerede har fremragende dræning.
- Kirsebær nyder godt af tilsætning af kompost ved plantning.
- De er meget dekorative træer og kan bruges som fokuspunkter i landskabet i stedet for andre blomstrende arter.
Løbende vedligeholdelse
Alle kirsebærsorter har lignende vedligeholdelseskrav. I vækstsæsonen har de brug for ugentlig vanding, når der ikke har været en gennemblødende regn. De har også gavn af vinterbeskæring for at fjerne dødt og sygt træ og for at holde baldakinen tyndet ud for god luftcirkulation og lysindtrængning. Alle kirsebær er meget attraktive for fugle, så det kan være nødvendigt at dække træerne med mesh i høstsæsonen.
De største vedligeholdelsesaktiviteter med kirsebær, især de søde kirsebærsorter, er dem, der beskæftiger sig med sygdomshåndtering.
Potentielle problemer
Nogle skadedyr og sygdomme er svære at behandle, hvilket gør forebyggelse til den bedste kur. At rydde op i rådden frugt, nedfaldne blade og døde grene i slutningen af vækstsæsonen er en god generel sygdomsforebyggelsesstrategi.
For de mere sygdomstilbøjelige søde kirsebær vil du sandsynligvis støde på en af følgende patogener, som hver især kan afbødes, hvis de behandles aggressivt, så snart de dukker op:
- Sort knude - Disse er mørkefarvede vækster på kviste og grene. For at behandle skal du beskære det berørte træ til mindst en tomme under væksten og behandle området med et fungicid, så snart ny vækst dukker op fra snittet.
- Brun råd - Denne svampesygdom er indikeret af blomster, der bliver brune og falder for tidligt, der siver kræft på grenene og frugt, der svinder sammen og bliver dækket af skimmelsvamp. Behandl med en svampedræbende spray, lige som de første blomster åbner sidst på foråret og igen et par uger senere.
-
Bladeplet - Bladplet fremstår som rødbrune 1/8-tommer pletter på løvet, der til sidst rådner og efterlader bladene lasede og gule. Behandl med et fungicid, så snart bladene kommer frem om foråret.
kirsebærkræft
Høstglæden
Høst dine kirsebær, når de er helt farvede og bliver lidt bløde, når de presses, og sørg for at lade stilkene sidde fast. Hvis du kan afværge sygdomme og få dem, før fuglene gør det, vil du blive misundt af gartnere over alt.
