Drikkeopskrifter fra 1920'erne, der får dig til at føle dig modig

2024 Forfatter: Carl Kingsman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 19:18

Selv om forbuddet forbød alkoholforbrug i 1920'erne, forhindrede det ikke folk i at indtage lækre cocktails i speakeasies og deres hjem. Bootleggers fandt måder at skabe og levere spiritus såsom gin og whisky, som fungerede som den alkoholiske base for mange af de populære drinks i 1920'ernes forbudsæra.

Highball

Højbolden blev opfundet i slutningen af 1800-tallet, men vandt popularitet under forbuddet. Highballs har typisk en spiritus skåret med en mixer over is. Denne opskrift er en simpel whisky og club sodavand, selvom ginger ale også er et populært valg. Selvom highball-drinks traditionelt er ugarnerede, er du velkommen til at pynte med et limehjul eller citronskive, hvis du ønsker det.

Ingredienser

• 2 ounce whisky
• Club sodavand til top off
• Ice
• Limehjul til pynt

Instruktioner

1. I et highball-glas, tilsæt is og whisky.
2. Fyld med club sodavand.
3. Pryn med limehjul.

Dubonnet

Dubonnet, en fransk rød forstærket vin, der ofte indtages som apéritif, blev brugt i denne cocktail i 1920'erne for at camouflere smagen af substandard gin. Resultatet blev en aromatisk og tør drink.

Ingredienser

• 2 ounce gin
• 1½ ounce Dubonnet
• ½ ounce friskpresset citronsaft
• Ice
• Citrontwist til pynt

Instruktioner

1. Køl et martini-glas eller coupé.
2. I et blandeglas tilsættes is, gin, Dubonnet og citronsaft.
3. Rør hurtigt for at køle af.
4. Sig i et afkølet glas.
5. Pryn med citrontwist.

Afdeling 8

Legenden hævder, at Ward 8-cocktailen blev lavet som en drink for at ære valget af Martin Lomasney, en magtfuld og indflydelsesrig politisk person i Massachusetts, som først blev valgt ved begyndelsen af det 20. århundrede. Drikken var populær i 1920'erne, fordi den indeholdt rugwhisky af tvivlsom kvalitet maskeret af sød grenadine og appelsinjuice. Da forbuddet er forbi, kan du selvfølgelig bruge en kvalitets rugwhisky i denne cocktail.

Ingredienser

• 2 ounces rugwhisky
• ½ ounce friskpresset citronsaft
• ½ ounce friskpresset appelsinjuice
• ¼ ounce grenadine
• Ice
• Citronhjul til pynt

Instruktioner

1. Køl et martini-glas eller coupé.
2. I en cocktailshaker tilsættes is, rugwhisky, citronsaft, appelsinjuice og grenadine.
3. Ryst for at slappe af.
4. Sig i et afkølet glas.
5. Pryn med citronhjul.

Bee's Knees

Udtrykket "biens knæ" var populært i 1920'erne, en sætning, der betyder, at nogen eller noget var det bedste. Biens knæ-cocktail var populær, fordi den brugte badekar-gin - en populær forbudssprit, som ikke var den glatteste alkohol. Sød honning og syrlig citronsaft skjulte ginens til tider mindre velsmagende smag. Du kan også prøve en mere krydret tequila-version, bistikcocktailen.

Ingredienser

• 2 ounce gin
• ¾ ounce friskpresset citronsaft
• ½ ounce honningsirup
• Ice
• Citronhjul til pynt

Instruktioner

1. Køl et martini-glas eller coupé.
2. I en cocktailshaker tilsættes is, gin, citronsaft og honningsirup.
3. Ryst for at slappe af.
4. Sig i et afkølet glas.
5. Pryn med citronhjul.

Southside Cocktail

Gin var populær under forbuddet, fordi det var relativt nemt at fremstille i det skjulte. Southside-cocktailen er en anden gin-baseret drik, der forklædte den ret barske smag af badekar-gin ved at bruge aromatiske og søde ingredienser. I dette tilfælde gjorde mynte, lime og simpel sirup løftet.

Ingredienser

• 3-5 friske mynteblade
• 2 ounce gin
• 1 ounce limejuice
• ¾ ounce simpel sirup
• Ice
• Myntekvist og limehjul til pynt

Instruktioner

1. Køl et martini-glas eller coupé.
2. I en cocktailshaker blander du mynteblade og limejuice.
3. Tilsæt is, gin og simpel sirup.
4. Ryst for at slappe af.
5. Sig i et afkølet glas.
6. Pryn med myntekvist og limehjul.

Colony Cocktail

New Yorks koloni var en speakeasy i 1920'erne, og de skabte denne gincocktail, som vandt popularitet under forbuddet. Endnu en gang var tricket i at skjule smagen af badekar-gin, denne gang med grapefrugt og stenfrugter.

Ingredienser

• 1½ ounce gin
• 1 ounce grapefrugtjuice
• ¼ ounce maraschino likør
• Ice
• Grapefrugtskive og rosmarinkvist til pynt

Instruktioner

1. Køl et martini-glas eller coupé.
2. I en cocktailshaker tilsættes is, gin, grapefrugtjuice og maraschinolikør.
3. Ryst for at slappe af.
4. Sig i et afkølet glas.
5. Pryn med grapefrugtskive og rosmarinkvist.

Clover Club

Æggehvide giver Clover Club en skummende og rig smag, dens navn en ode til, hvor denne cocktail først blev skabt: på den populære Clover Club speakeasy i New York.

Ingredienser

• 2 ounce gin
• ¾ ounce hindbærlikør
• ½ ounce friskpresset citronsaft
• 1 æggehvide
• Hindbær til pynt

Instruktioner

1. Køl et martini-glas eller coupé.
2. I en cocktailshaker tilsættes gin, hindbærlikør, citronsaft og æggehvide.
3. Tørryst i cirka 45 sekunder for at blande ingredienser og skabe et skum.
4. Føj is til shakeren.
5. Ryst for at slappe af.
6. Sig i et afkølet glas.
7. Pryn med hindbær.

Fallen Angel

Bitter og cème de menthe hjælper med at skjule badekarginens hårdhed i denne meget populære cocktail fra 1920'erne.

Ingredienser

• 2 ounce gin
• ½ ounce friskpresset limejuice
• 2 streger hvid cème de menthe
• 1 streg Angostura bitter
• Ice
• Myntekvist til pynt

Instruktioner

1. Køl et martini-glas eller coupé.
2. I en cocktailshaker tilsættes gin, limejuice, hvid creme de menthe og bitter.
3. Ryst for at slappe af.
4. Sig i et afkølet glas.
5. Pryn med myntekvist.

Mint Julep

Mint julep er kommet til at blive forbundet med Kentucky Derby, men den har eksisteret siden begyndelsen af 1800-tallet. Drinkens popularitet kan også ses i litteraturen, da den er navn-droppet som en valgfri drink i hele The Great Gatsby. Mynte og sukker søder bourbonen, som kan have været af tvivlsom kvalitet under forbuddet.

Ingredienser

• 5-7 friske mynteblade
• 2 ounce bourbon
• ¼ ounce simpel sirup
• knust is
• Myntekvist og flormelis til pynt

Instruktioner

1. I et stenglas eller Julep-kop blandes myntebladene med et stænk simpel sirup.
2. Tilsæt knust is, bourbon og resterende simpel sirup.
3. Rør for at blande og frost glas.
4. Pryn med pulveriseret myntekvist.

Mary Pickford

Denne cocktail er opkaldt efter en populær filmskuespillerinde fra 1920'erne og tilbyder en frugtig afvigelse fra mange af de gin-baserede drinks fra forbudstiden.

Ingredienser

• 1½ ounce hvid rom
• 1½ ounce ananasjuice
• ¼ ounce grenadine
• 5 dråber maraschinolikør
• Ice
• Maraschino kirsebær til pynt

Instruktioner

1. Køl et martini-glas eller coupé.
2. I en cocktailshaker tilsættes is, hvid rom, ananasjuice, grenadine og maraschinolikør.
3. Ryst for at slappe af.
4. Sig i et afkølet glas.
5. Pryn med kirsebær.

Sidevogn

Sidevognen har zoomet rundt på cocktailscenen siden begyndelsen af 1920'erne og spillet godt sammen med andre mørk spirituscocktails.

Ingredienser

• Citronskive og sukker til kant
• 1½ ounce cognac
• ¾ ounce appelsinlikør
• ¾ ounce friskpresset citronsaft
• Ice
• Orange twist til pynt

Instruktioner

1. For at forberede kanten skal du gnide kanten af martiniglasset eller coupéen med citronskiven.
2. Med sukkeret på en underkop, dyp enten halvdelen af eller hele glassets kant i sukkeret for at dække det.
3. I en cocktailshaker tilsættes is, cognac, appelsinlikør og citronsaft.
4. Ryst for at slappe af.
5. Sig i forberedt glas.
6. Pryn med hindbær.

White Lady

Den Hvide Dame, en nær fætter til Sidevognen, arbejdede sig gennem forbuds-sociale kredse, og badekar-gin var let tilgængelig for basen. Hvis du ikke kan klare synet af en drink uden pynt, fungerer en citronskal bedst.

Ingredienser

• 2 ounce gin
• ½ ounce appelsinlikør
• ½ ounce citronsaft
• 1 æggehvide
• Ice
• Citron eller appelsin twist til pynt

Instruktioner

1. Køl et martini-glas eller coupé.
2. I en cocktailshaker tilsættes gin, appelsinlikør, citronsaft og æggehvide.
3. Tørryst i cirka 45 sekunder for at blande ingredienser og skabe et skum.
4. Føj is til shakeren.
5. Ryst for at slappe af.
6. Sig i et afkølet glas.
7. Pryn med et twist.

Bacardi Cocktail

Bacardi-cocktailen blomstrede sent på forbudsscenen i Amerika, men var en favorit blandt amerikanere, der besøgte Cuba i de mørke, tørre år.

Ingredienser

• 2 ounce Bacardi light-rom
• ¾ ounce friskpresset limejuice
• ½ ounce grenadine
• Ice
• Limebånd til pynt

Instruktioner

1. Køl et martini-glas eller coupé.
2. I en cocktailshaker tilsættes is, rom, limesaft og grenadine.
3. Ryst for at slappe af.
4. Sig i et afkølet glas.
5. Pryn med limebånd.

Hemingway Daiquiri

Som alt med Hemingway, jo stærkere jo bedre. Rygtet går på, at han stoppede ved en bar, nød en klassisk daiquiri, men ville have lidt mere et kick med ekstra rom. Derfra opstod Hemingway-daiquirien.

Ingredienser

• 2 ounce hvid rom
• ½ ounce maraschino likør
• ¾ ounce friskpresset limejuice
• ½ ounce friskpresset grapefrugtjuice
• Ice
• Limehjul til pynt

Instruktioner

1. Køl et martini-glas eller coupé.
2. Tilsæt is, rom, maraschinolikør, limejuice og grapefrugtjuice i en cocktailshaker.
3. Ryst for at slappe af.
4. Sig i et afkølet glas.
5. Pryn med limehjul.

Jack Rose

The Jack Rose sneg sig stille ind på barscenen i begyndelsen af 1900'erne, før den havde et boom i popularitet i 1920'erne, med dens fremgang delvist på grund af en Hemingway-roman.

Ingredienser

• 2 ounces applejack brandy
• ¾ ounce friskpresset citronsaft
• ½ ounce grenadine
• Ice
• Citronskal til pynt

Instruktioner

1. Køl et martini-glas eller coupé.
2. I en cocktailshaker tilsættes is, applejack, citronsaft og grenadine.
3. Ryst for at slappe af.
4. Sig i et afkølet glas.
5. Pryn med citronskal.

gammeldags

Det gammeldags hvirvlede rundt om glas længe før forbuddet, men tilgængeligheden af bourbon og behovet for få andre ingredienser betød, at dens popularitet steg i vejret i de tørre år.

Ingredienser

• 2 ounce bourbon
• 1 sukkerbit
• 3 streger aromatisk bitter
• Ice
• Appelsinskal til pynt

Instruktioner

1. I et klippeglas, tilsæt bitter til sukkerterning og rode.
2. Tilføj is og bourbon.
3. Rør for at blande.
4. Pryn med appelsinskal.

Whiskey Sour

Whisky sour var en nem måde at dække over smagen af bitter eller utilfredsstillende bourbon, men når du ikke har andre muligheder, er dårlig bourbon bedre end ingen bourbon.

Ingredienser

• 2 ounce whisky
• ¾ ounce friskpresset citronsaft
• ½ ounce simpel sirup
• 1 æggehvide
• Ice
• Bittere til pynt

Instruktioner

1. I en cocktailshaker tilsættes whisky, citronsaft, simpel sirup og æggehvide.
2. Tørryst i cirka 45 sekunder for at blande ingredienser og skabe et skum.
3. Føj is til shakeren.
4. Ryst for at slappe af.
5. Sig i stenglas over frisk is.
6. Pryn med 2-3 dråber bitter, skab et design.

Abekirtlen

Selv om navnet kan rejse nogle øjenbryn, refererer dets kilde til en tvivlsom videnskabelig idé i 1920'erne, men smagen får dig til at nikke med hovedet ja, mens du dykker ned for endnu en tår.

Ingredienser

• ¼ ounce absint
• 2 ounce gin
• 1 ounce friskpresset appelsinjuice
• ¼ ounce grenadine
• Ice
• Appelsinskal til pynt

Instruktioner

1. Køl et martini-glas eller coupé.
2. Skyl kølet glas med absint, kassér resten.
3. I en cocktailshaker tilsættes is, gin, appelsinjuice og grenadine.
4. Ryst for at slappe af.
5. Sig i forberedt glas.
6. Pryn med appelsinskal.

Sazerac

Sazerac-destilleriet var et af blot en håndfuld destillerier, der fik lov til at fortsætte med at producere medicinsk whisky, med et tungt blink, under forbuddet. Det er ikke underligt, at denne drink var populær blandt dem, der bryder tørre love.

Ingredienser

• ¼ ounce absint til at skylle glasset
• 1 sukkerbit
• 2 streger Peychauds bidere
• 2 streger aromatisk bitter
• 2 ounces rugwhisky
• Ice
• Citronskal til pynt

Instruktioner

1. Skyl stenglas med absint, og kassér resten.
2. I et blandeglas blandes sukkerterninger med bitter.
3. Tilføj is og rugwhisky.
4. Rør for at blande.
5. Sig i forberedt glas.
6. Pryn med citronskal.

Festlige drikkevarer fra forbudstiden

Med film som The Great Gatsby og tv-shows som Boardwalk Empire har drinks og underholdning fra forbudstiden fået en renæssance. Server disse sjove drinks til visningsfester, ved forbudsfester, eller når du er vært for en mordmysteriefest fra 1920'erne. Disse sjove cocktails vil tilføje en autenticitet til dit arrangement.