Mange undrer sig over, hvordan man drikker sambuca, den søde italienske likør med anismag. Du kan lave sambuca-cocktails, bruge interessante mixere til at komplementere lakridssmagsprofilen, bruge den i stedet for simpel sirup som det søde element i surt og brus, eller nyde det pænt eller med et stænk vand.
1. Sambuca con la Mosca
Den mest basale og klassiske af sambuca-præparater, sambuca con la mosca, er en italiensk tradition, og den kunne ikke være nemmere at tilberede. De tre ristede kaffebønner i sambucaen repræsenterer sundhed, velstand og lykke, en vidunderlig følelse og den perfekte måde at nyde sambuca på.
Ingredienser
- 2 ounce sambuca
- 3 ristede kaffebønner
Instruktioner
- Hæld sambucaen i et snapseglas.
- Tilføj de tre kaffebønner.
Variation
Føler du dig modig? Tænd sambucaen og sluk lige før du serverer den. Bind dit hår tilbage, før du gør det, og sørg for, at du ikke har draperet eller løst tøj på, der kan blive fanget i flammen.
2. Hindbær-basilikum Sambuca Martini
Ved brug af frisk frugt, gin og sambuca er denne velsmagende cocktail en lækker, aromatisk sød og sur martini. Opskriften giver to martinier.
Ingredienser
- 10 hindbær, plus ekstra til pynt
- 4 basilikumblade
- ¾ friskpresset appelsinjuice
- ¾ ounce friskpresset limejuice
- ¾ ounce sambuca
- ¾ ounce London tør gin
- Ice
Instruktioner
- Køl et cocktailglas.
- I en cocktailshaker blander du hindbær og basilikumblade.
- Tilsæt limesaft, appelsinjuice, gin, sambuca og is. Ryst indtil cocktailen er blandet og kold.
- Sig i et martini-glas. Pynt med hindbær.
3. Sambuca Citrus Martini
Denne citrusmartini er sprød og forfriskende med et stænk af lakridssmag.
Ingredienser
- 1 citronskive
- Superfint sukker
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ¾ ounce sambuca
- 1½ ounce citrusvodka, såsom Absolut citron
- Ice
- Citrontwist til pynt
Instruktioner
- Køl et cocktailglas.
- Kør citronbåden rundt om kanten af to martiniglas.
- Fordel sukkeret i et jævnt lag på en tallerken. Dyp martini glaskanterne i sukkeret for at kant glasset med sukker.
- Kombiner vodka, sambuca, citronsaft og is i en cocktailshaker. Ryst indtil cocktailen er blandet og kold.
- Sig i de forberedte martiniglas. Pynt med citronskiverne.
4. Sambuca Vesper
James Bond-fans genkender sandsynligvis navnet "Vesper martini" som 007's foretrukne martini - "rystet, ikke omrørt." En traditionel vesper er lavet med gin, vodka og apéritifvinen Lillet Blanc, og den er meget tør. Denne version erstatter Lillet Blanc med sambuca for en interessant og sød smagsprofil.
Ingredienser
- 3 ounce London dry gin
- 1 ounce vodka
- ½ ounce sambuca
- Ice
- Citronskal til pynt
Instruktioner
- Køl et cocktailglas.
- Kombiner gin, vodka og sambuca i et blandeglas. Tilsæt isen og rør rundt.
- Sig i det afkølede cocktailglas.
- Pryn med twist.
5. Sambuca og sodavand
Lavet med club sodavand, denne enkle cocktail består af lakrids hele tiden. Dette er en drink for anis purister. Opskriften giver én cocktail.
Ingredienser
- knust is
- 2 ounce sambuca
- 4 ounces club soda
- Citronskive (valgfrit)
Instruktioner
- Fyld et collins-glas med knust is.
- Tilsæt sambuca og club sodavand. Rør.
- Pryn med en citronskive, hvis det ønskes.
6. Sambuca Lemonade
Leder du efter noget forfriskende på en sommereftermiddag? Prøv denne limonade med et twist. Det er nemt at lave et glas eller en kande, og anissmagen passer godt til den søde syre i limonade. Opskriften giver én cocktail.
Ingredienser
- knust is
- 1 ounce sambuca
- 5 ounce limonade
- Citronskiver og myntekviste til pynt (valgfrit)
Instruktioner
- Fyld et højt glas med knust is.
- Tilsæt sambuca og limonade. Rør.
- Pryn med citronskiver og myntekviste, hvis det ønskes.
7. South of the Border BB Gun
Hvad med en lille tequila med din sambuca? The South of the Border BB Gun kombinerer sambuca, lime cordial og tequila i en frisk og forfriskende drink, der er et velsmagende alternativ til en traditionel margarita - perfekt til dine chips og salsa.
8. Sambuca Mule
Den overraskende kombination af ingefær og anis er en lækker en i dette twist på det traditionelle Moskva-muldyr.
Ingredienser
- ¾ ounce limejuice
- ¾ ounce sambuca
- 1½ ounce vodka
- Ice
- 3 ounces ingefærøl
- Limeskive til pynt
Instruktioner
- Kombiner limesaft, sambuca og vodka i en cocktailshaker. Tilsæt isen. Ryst for at afkøle.
- Sig i en mulekop eller et stenglas fyldt med is. Tilsæt ingefærøl og rør rundt.
- Pryn med en limeskive.
9. Sambuca-Orange Kaffe
Sambucas søde lakridssmag passer godt til bitter kaffe og et strejf af appelsin. Selvom denne opskrift ikke kræver sukker, fordi både Sambuca og Grand Marnier er søde, kan du søde den efter smag.
Ingredienser
- 1 ounce sambuca
- 1 ounce Grand Marnier
- 4 ounces stærk, varm kaffe
- Let pisket tung fløde (usødet)
Instruktioner
- Kombiner sambucaen, Grand Marnier og kaffen i et kaffekrus. Rør.
- Kom cremen over toppen.
10. Sambuca Collins
Sambucas sødme er det perfekte element at tilføje i stedet for simpel sirup i en forfriskende Tom Collins.
Ingredienser
- 1½ ounce London dry gin
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- ¾ ounce sambuca
- Ice
- 3 til 4 ounce club soda
- kirsebær- og appelsinskive til pynt
Instruktioner
- Kombiner gin, citronsaft og sambuca i en cocktailshaker. Tilsæt is og ryst.
- Sig ind i et collins-glas fyldt med is.
- Pryn med en appelsinskive og et kirsebær.
11. Sambuca Aviation Cocktail
En traditionel flycocktail er lavet med gin, maraschinolikør og crème de violette. Denne opskrift tilføjer lidt sambuca for en dyb, mystisk smag.
Ingredienser
- 2 ounce London tør gin
- ¾ ounce citronsaft
- ¼ ounce maraschino likør
- ¼ ounce sambuca
- ¼ ounce crème de violette
- Ice
Instruktioner
- Køl et cocktailglas.
- Kombiner gin, citronsaft, kirsebærlikør, sambuca og crème de violette i en cocktailshaker.
- Tilsæt isen og ryst.
- Sig i det afkølede cocktailglas.
Blandere til Sambuca
Sammen med ovenstående cocktails og traditionelle måder at drikke det på, kan du lave dine egne cocktails ved at blande sambuca med mixere, der har komplementære smage.
- Club soda
- Tonicvand
- Citron-lime sodavand
- Citronsaft
- Limejuice
- Appelsinjuice
- Mousserende vin
- Kaffe
- Varm chokolade
- Æblecider
- Ginger ale
- Ginger beer
- Tranebærjuice
- Grapefrugtjuice
- Root beer
- Red Bull energidrik
Tips til at tilføje sambuca til cocktails
Når du arbejder med sambuca til at lave dine egne cocktails, skal du huske på følgende.
- Sambuca er ekstremt sød, så hvis du tilføjer det til en cocktail, der kræver simpel sirup eller sukker, skal du helt udelade eller reducere mængden af simpel sirup i opskriften, så du ikke ender med en klørende sød cocktail.
- Balancer sødmen af sambuca med et surt element såsom limesaft eller et bittert element, såsom et par dråber cocktailbitter eller et stænk tonicvand.
- Anis balancerer fint med frugtsmag, så tilføj gerne frugtsmag såsom bær eller honningmelon til din cocktail.
- Sambuca vil også komplementere urtesmag såsom mynte, basilikum, estragon og timian, så du kan eksperimentere med at tilføje dem til dine cocktails.
- Spice smag, der fungerer godt med sambuca omfatter kanel, nelliker, ingefær og muskatnød.
Føj Sambuca til din cocktailrotation
Sambuca er en interessant og velsmagende tilføjelse til en række cocktails, så hvis du står over for en flaske af denne lækre likør, så brug din fantasi til at finde på nye smagskombinationer. Du kan blive overrasket, og hvor meget du synes, du elsker smagen af lakrids, som du i øvrigt også kan finde i Jägermeister. Nu er det tid til at udforske mere smagfulde italienske cocktails og måske endda nogle Galliano-cocktails.
