Vintage kogebøger kommer i det vildeste udvalg af farver, stilarter og kulinariske temaer, og de rækker boghylder i hardback, paperback, cardstock og spiralbundne udgaver. Det mest ikoniske billede af vintage kogebøger kommer fra 1960'erne og 1970'erne, og en nylig bølge af nostalgi for de mærkelige opskrifter, der er indesluttet i dem, har gjort dem til et ønsket samleobjekt. Før du begynder at trække alle gamle kogebøger ud af hylderne i forsendelsesbutikken, bør du kende nogle få detaljer, du skal være opmærksom på for at træffe det bedste valg.
Typer af vintage kogebøger
Vintage kogebøger kommer i alle former og størrelser, men ikke alle udgaver er lige så let gennemskuelige som andre, og nogle af de mindst 'kogebogs' udseende bøger er måske mest værd på auktion.
- Pamphlets - Vintage opskrifter blev nogle gange bundet ind i små samlinger af pamfletter
- Spiralbundne bøger - Mange samfundsorganisationer har selvudgivet deres egne kogebøger, og disse er ofte lavet af karton og er spiralbundne.
- Hardcover - Første udgaver af vintage kogebøger blev for det meste udgivet i hardcover og er de mest værdifulde.
- Paperback - Selvom det ikke er så ønskværdigt som hardcover-udgaver, har paperback-kogebøger deres egen charme.
Vurdering af vintage kogebøger
Der er nogle få karakteristika vedrørende vintage kogebøger, der kan påvirke deres videresalgsværdier; blandt disse inkluderer deres fysiske tilstand, alder, historiske popularitet og niche.
Fysisk tilstand
Da kogebøger er beregnet til at blive refereret til gennem hele madlavningsprocessen, får mange af dem uheldige pletter og pletter fra vildfarne sovser, saucer og krydderier. Således er vintage kogebøger med en vis grad af mærkbar brug værdsat til højere priser end andre vintageartikler med lignende slitage. Men vintage kogebøger i uberørt stand vil stadig indbringe betydeligt højere mængder end dem med mærkbar slid.
Alder
Som med de fleste vintageartikler, jo ældre kogebogen er, jo mere værdifuld kan den være for samlere. I betragtning af kogebogens velsignelse i 1960'erne og 1970'erne, er det mindre sandsynligt at finde kvalitetsudgaver af kogebøger fra begyndelsen af det 20.thårhundrede. Disse kogebøger er mindre tilbøjelige til at være lige så farverige som mere moderne kogebøger og indeholder ofte ikke de lærerige billeder, moderne kogebøger er kendt for.
Historisk popularitet
Vintage kogebøger, der kommer fra ikoniske kokke og/eller genkendelige institutioner, er meget mere tilbøjelige til at blive værdsat af amatørsamlere, end obskure bøger vil være. Kogebøger fra hjemligt orienterede institutioner som Better Homes and Gardens og fødevareproducenter som Betty Crocker tænder det nostalgiske begær hos vintagesamlere. På samme måde er selv dem, der ikke er kokke, fascineret af instruktionerne fra kulinariske giganter som Julia Child og Martha Stewart.
Niche
Interessant nok har vintage-kogebøger, der fokuserer på enten 'eksotiske' retter eller specifikke kulinariske handlinger (som at grille) deres egen udvalgte gruppe af hengivne samlere. Den fremtrædende taksator, Dr. Lori Verderame, attesterer, at disse "mærkværdigheder bringer værdi."
Bemærkelsesværdige vintage kogebøger at kigge efter
Kogebogen har en lang historie, og arkæologer har endda fundet lertabletter med optegnede opskrifter i det område, der engang var det gamle Mesopotamien. Kogebøger, som du kender dem i dag, blev dog først udviklet af Fannie Farmer til hendes kogebog fra 1896, The Boston Cooking-School Cook Book (nu kendt som The Fannie Farmer Cookbook). I den var Farmer med til at formalisere det opskriftsformat, som de fleste kogebøger følger den dag i dag. Efter Farmers initiativ har mange bemærkelsesværdige kogebøger taget verden med storm, og disse er blot nogle få at kigge efter.
- The 1931 Joy of Cooking af Irma Rombauer
- Charleston-opskrifterne fra 1950 fra Junior League of Charleston
- The 1961 New York Times Cookbook af Craig Claiborne
- Betty Crockers kogebog fra 1969
- The 1976 Mastering the Art of French Cooking vol. 1&2 af Julia Childs
Betty Crockers kogebog
Vintage og antikke kogebogsværdier
Som tidligere nævnt er tilstand og popularitet to af de vigtigste faktorer, der påvirker, hvor meget vintage kogebøger bringer på auktion. For eksempel blev en 1951-udgave af Better Homes and Gardens Cook Book for nylig solgt for $25, mens "Martha Stewarts debutbog? Underholdende er værd $100 i dag" ifølge Dr. Verderame.
En måde for dig at kunne vurdere værdien af dine egne vintage kogebøger uden at skulle have dem vurderet, er at besøge Book Finder. Dette digitale katalog giver dig mulighed for at slå en specifik tekst op og sammenligne, hvad den i øjeblikket bliver opført for hos en række forhandlere. Da Book Finder faktisk fortæller dig tilstanden og året for de udgaver, der sælges, er dette en virkelig uvurderlig ressource til at værdsætte dine vintage kogebøger.
Brug dine vintage kogebøger
Selvom disse farverige samleobjekter kan være ret værdifulde, er halvdelen af det sjove ved at have disse kogebøger omkring at eksperimentere med vintageopskrifter. Prøv måske at lave din egen trommekage for at afrunde din feriemenu fra Betty Crockers kogebog for drenge og piger fra 1957. Eller du kan sætte dit eget spin på disse klassiske opskrifter for at give dig og din familie en ægte smag af fortiden.
