Kunsten at sylte har eksisteret i hundreder af år, hvor både kokke og mixologer bruger pickle-juice til at lave de mest komplekse retter og drinks med smag, som da de først lavede pickleback-shottet og cocktailen. Denne originale to-trins shot er utrolig nem at tilberede, da vineddike-lagelage virker mod varmen fra den irske whisky. Hvis du føler dig lidt eventyrlysten, så tag et kig på disse pickleback-drikopskrifter.
Pickleback Shot
Det originale pickleback-shot involverer faktisk to separate shots: Irsk whisky og pickle-juice. For at tilberede hælder du et helt skud irsk whisky samt en hel sjat pickle juice og jager alkoholshottet med s altlage.
Ingredienser
- 1½ ounce pickle juice, afkølet
- 1½ ounce irsk whisky
Instruktioner
- Hæld syltesaften i et shotglas.
- Hæld irsk whisky i et andet shotglas.
- Drik først det irske whiskyshot, og jagt det derefter ned med pickle juice.
Pickleback Variations
Nu, hvis du har mestret denne to-trins shot-opskrift og leder efter nye måder at inkorporere pickle-juice i dine cocktails og shots, så tag et kig på disse variationer af den klassiske pickleback-drink.
Pickleback Cocktail
For at forvandle pickleback-shottet til en hel cocktail skal du blot øge mængden af både irsk whisky og pickle-juice, der bruges, samt tilføje lidt friskpresset limejuice på toppen.
Ingredienser
- 1 ounce friskpresset limejuice
- 2 ounce pickle juice
- 3 ounce irsk whisky
- Ice
- Syltelagsskiver til pynt
Instruktioner
- Kombiner alle ingredienserne i en cocktailshaker.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig i et highball-glas fyldt med is.
- Top med pickle skiver spiddet med en tandstik og server.
Apple Barrel Shot
For et pickleback-shot, der har en efterårsprofil, så tjek denne æbletønde Shot-opskrift, som erstatter irsk whisky med Crown Royal Apple-whisky.
Ingredienser
- 1½ ounce Crown Royal Apple
- 1½ ounce pickle juice, afkølet
Instruktioner
- Hæld syltesaften i et shotglas.
- Hæld Crown Royal Apple i et andet snapseglas.
- Drik først Crown Royal Apple shot, og jagt det derefter ned med pickle juice.
Canadisk Pickleback Shot
Til ære for det internation alt anerkendte canadiske produkt, ahornsirup, søder denne shot-opskrift den originale pickleback ved at tilføje en ¼ ounce ahornsirup til sammenkogningen.
Ingredienser
- ¼ ounce ahornsirup
- 1¼ ounce irsk whisky
- 1½ ounce pickle juice
Instruktioner
- I ét shotglas, hæld syltesaften i og stil til side.
- Kombiner ahornsirup og irsk whisky i en cocktailshaker.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig i et andet snapseglas.
- Drik den irske whisky og ahornshot først, og jagt den derefter ned med pickle juice.
Pretty Please Pickle Shot
Nogle vil sige, at den smukke pickleshot kombinerer to usædvanlige smagsvarianter i sin opskrift; dog er shottet ret fyldigt på grund af den måde, det blander whisky med simpel blommesirup og afkølet syltesaft.
Ingredienser
- ½ ounce blomme simpel sirup
- 1 ounce whisky
- 1½ ounce pickle juice, afkølet
Instruktioner
- Kombiner den simple blommesirup og whisky i en cocktailshaker.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig blandingen over i et snapseglas.
- I et andet shotglas hældes syltesaften i.
- Drik først whiskyshottet, og jagt det derefter med syltesaften.
Varmt og krydret pickleshot
De med en forkærlighed for krydderier og varme vil elske denne pickleback-shot, der kombinerer limejuice, tequila og syltet jalapeñosjuice sammen for en brændende oplevelse.
Ingredienser
- ½ ounce friskpresset limejuice
- 1 ounce tequila
- 1½ ounce syltet jalapeñojuice, afkølet
Instruktioner
- Kombiner limesaft og tequila i en cocktailshaker.
- Tilsæt is og ryst, indtil det er afkølet.
- Sig i et snapseglas.
- Hæld den syltede jalapeñojuice i et andet shotglas.
- Drik først tequilashottet, og jagt det derefter med den syltede jalapeñojuice.
Personliggør Pickleback
En af de nemmeste måder at tilpasse et pickelback-shot eller en cocktail på er simpelthen at erstatte den syltede juice, der bruges som en chaser. Selvom det kan virke selvmodsigende at bruge en syltningsfri syltningsjuice, kan det åbne op for antallet af muligheder for lækre smagskombinationer. For eksempel passer nogle spiritus bedre sammen med æblecidereddike eller slawjuice, end de vil med lage juice. Her er et par ideer til forskellige chasere, du kan eksperimentere med:
- Æblecidereddike
- Pepperoncini juice
- Syltet roejuice
- Coleslaw juice
- Syltet okrajuice
- Syltet løgjuice
- Syltet jalapeño juice
- Olivenlage
- Dild-infunderet vodka
- Pickle-infunderet vodka
- Jalapeño-infunderet vodka
Omdan gamle traditioner
Pickleback-opskrifter giver dig mulighed for at forbinde til din families fortid med hjemmesyltning og konservering og fejre det på en ny, moderne måde. Så det er tid til at gennemse din nærmeste købmands syltningsgang for at få inspiration til, hvordan du vil personliggøre din egen pickleback-opskrift.
