Selvom disse mange fejlagtigt tror, at denne knaldrøde sirup-ingrediens har kirsebær- eller jordbæroprindelse, ved cocktailentusiaster, at kernen i enhver grenadineopskrift er granatæblejuice. De saftige granatæbler, der giver den røde sirup både dens søde smag og farverige udseende, kombineres med sukker og forvandles til den elskede drinkingrediens. Med dens få ingredienser og den korte liste over trin er det nemt at lave din egen batch grenadine i farten ved hjælp af en af disse opskrifter.
Nem hjemmelavet Grenadine
Den nemmeste måde at skabe grenadine hjemmefra er at tage usødet granatæblejuice og opløse sukker i det, og lade den opvarmede blanding afkøle til den sirupsagtige konsistens, du kender. Bare en kop granatæblejuice og en ¼ kop sukker giver nok grenadine til at lave omkring 24 en-ounce portioner, som vil vare omkring en måned, når de opbevares i køleskab i en tæt lukket beholder.
Ingredienser
- ¼ kop sukker
- 1 kop usødet granatæblejuice
Instruktioner
- Kombiner sukker og granatæblejuice i en gryde. Bring det i kog ved middel varme under omrøring for at opløse sukkeret.
- Simre i cirka fem minutter, eller indtil blandingen er tyknet, og rør af og til.
- Tag fra varmen og lad blandingen køle af.
- Når blandingen er afkølet, hældes blandingen i en forseglelig flaske og stilles på køl mellem brug.
Forskellige måder at tilpasse din hjemmelavede Grenadine
Mens grundopskriften vil give dig en portion lækker sød grenadine, kan du måske opleve, at tilføjelse af ingredienser som rosenvand, citronsaft eller appelsinskræller kan skabe en grenadine, der passer bedre til din cocktails smagsprofil. Tag et kig på nogle af måderne, hvorpå du kan finjustere den grundlæggende grenadineopskrift ved blot at tilføje en eller to simple ingredienser.
Tærte hjemmelavet grenadineopskrift
Grundlæggende grenadineopskrifter er naturligvis utrolig søde, og at tilføje bare en spiseskefuld citronsaft til din blanding giver en afbalanceret syre til siruppen. Denne opskrift giver omkring 24 en-ounce portioner og vil holde sig omkring en måned i køleskabet.
Ingredienser
- ¼ kop sukker
- 1 kop usødet granatæblejuice
- 1 spsk citronsaft
Instruktioner
- Kombiner sukker og granatæblejuice i en gryde. Bring det i kog ved middel varme under omrøring for at opløse sukkeret.
- Simre under omrøring af og til i cirka fem minutter, eller indtil blandingen er tyknet.
- Rør citronsaften i og tag den af varmen. Giv blandingen en hurtig smag, og hvis den ikke er syrlig nok, tilsæt lidt mere citronsaft.
- Når den er afkølet, hæld blandingen i en forseglbar flaske og stil den på køl mellem brug.
Botanisk hjemmelavet Grenadine
Rosewater er ikke kun til hudpleje, da du kan tilføje det og andet fødevaregodkendt botanisk vand til din grenadineopskrift. Bare sørg for, at du er virkelig forsigtig med, hvor meget du tilføjer til din batch, fordi blomsteringredienser hurtigt kan blive parfumeagtige. Tilføjelse af lidt for meget blomstervand vil overdøve din grenadinesmag. Denne batch laver omkring 24 en-ounce portioner, der vil holde sig i omkring en måned i køleskabet.
Ingredienser
- ¼ kop sukker
- 1 kop usødet granatæblejuice
- 1 streg fødevarekvalitet orange blomstervand eller rosenvand
Instruktioner
- Kombiner sukker og granatæblejuice i en gryde. Bring det i kog ved middel varme under omrøring for at opløse sukkeret.
- Simre under omrøring af og til i cirka fem minutter, eller indtil blandingen er tyknet.
- Fjernes fra varmen og afkøles.
- Når den er afkølet, hældes blandingen i en forseglbar flaske. Tilsæt et skvæt orange blomstervand eller rosenvand.
- Forsegl flasken og ryst den grundigt inden den sættes på køl.
Farmer's Market Homemade Grenadine
En anden stor fordel ved at lave din grenadine hjemmefra er, at du får styr på præcis, hvilke ingredienser du putter i din krop. Denne opskrift, som giver omkring 24 en-ounce portioner, vil holde sig i køleskabet i omkring en måned. Den fokuserer på at bruge naturlige og organiske materialer for at give dig den renest mulige blanding. Med appelsinskallerne skal du sørge for kun at bruge appelsindelen. Marven, som er den hvide del på undersiden af skrællen, giver bitter smag.
Ingredienser
- ¼ kop organisk sukker
- 1 kop økologisk usødet granatæblejuice
- 3-4 en-tommers appelsinskal fra økologiske appelsiner
Instruktioner
- Kombiner sukker og granatæblejuice i en gryde. Bring det i kog ved middel varme under omrøring for at opløse sukkeret.
- Simre i cirka fem minutter, eller indtil blandingen er tyknet, og rør af og til.
- Tag fra varmen og sæt til side.
- Tag hver appelsinskal mellem fingrene og drej dem over toppen af panderne for at presse appelsinolierne ind i blandingen.
- Drop appelsinskallerne i den varme væske. Rør rundt og lad det trække, indtil væsken er afkølet.
- Hæld den afkølede blanding i en lukkelig flaske og stil den på køl mellem brug.
Måder at inkorporere Grenadine i en cocktail
På trods af dens udbredte popularitet i dag, blev grenadin faktisk ikke brugt i overflod før i begyndelsen af det 20. thog 20thårhundredes historiske cocktailbøger for referencer til granatæbleblandingen. Moderne mixologer bruger oftest den ikoniske røde sirup for dens farveegenskaber såvel som dens sødme.
Du vil finde mange måder at inkorporere grenadine i lækre blandede drinks.
- Da grenadine ikke indeholder alkohol, er den perfekt til brug i mocktails.
- Du finder det i alkoholfrie drinks som et Shirley Temple og en Roy Rogers.
- Grenadine er også et sødemiddel og farvestof i spritdrikke som tequila-solopgangen.
- På grund af sin sirupsagtige karakter og sukkerindhold er grenadine tættere end andre cocktailingredienser, så det er et dejligt bundlag i lagdelte drinks.
- Glem ikke at bruge din trofaste grenadineopskrift, når du laver dine yndlingsbilleder i lag.
- Husk, med grenadine rækker lidt langt, fordi det er så sødt. Start med en lille mængde og tilsæt mere efter smag.
Grenadineopskrifter gjort nemme
Hvis du vil undgå de overpris og kunstige konserveringsmidler, der er inkluderet i din købmands grenadine på flaske, så prøv at lave en hjemmelavet batch til dig selv og se, hvad du synes. Snart vil du finde ud af, at hjemmelavet bedre kan købes hver gang.
