En rose er ikke den eneste ting, der ville være lige så sød ved et hvilket som helst andet navn. I dag lærer vi om to navne for den samme velsmagende ting: mugolio og grankoglesirup. Uanset hvad du foretrækker, grankoglesirup eller mugolio, er det en ingrediens, der vil slå dig op af fødderne og direkte ind i en drøm om træagtig, jordagtig smag. De vigtigste ingredienser du skal bruge? Nysgerrighed og en dyngede krukke af tålmodighed. Åh, og fyrrekogler.
Hvad er Mugolio (pinekogle) sirup
Kender du de grønne, unge fyrrekogler, du plejede at samle som barn for at lave om til en lege-foregive suppe? For specifik? Okay, men du kender de grønne fyrrekogler, de nye, der begynder at overtage grenene i foråret og forsommeren? Siruppen er resultatet af at blande de unge fyrrekogler med sukker og lade parret gære i mørke.
Det, der er vigtigt, er, at fyrrekoglerne er bløde og bøjede, så du kan hakke dem op med en kniv og ikke smuldre dem.
Efter en dejlig skrubning og iblødsætning, sørg for at de er fri for insekter eller snavs, og at dine unge fyrrekogler er klar til at gå. Du kan sub unge stedsegrønne tips, hvis du ikke kan finde fyrrekogler. Dette er også kendt som granspidssirup. Ellers kan du tilføje en håndfuld rene stedsegrønne spidser bare for ekstra smag.
Hurtigt tip
Spænd ikke med rengøring og vask af dine ingredienser!
Mugolio Pine Cone Sirup Opskrift
Denne sirup kræver lidt tålmodighed, men den er værd at vente på.
Ingredienser
- 2 kopper juvenile fyrrekogler eller stedsegrønne spidser, groft hakket eller revet op
- 2 kopper brunt eller turbinado sukker (Tip: Brug IKKE hvidt sukker!)
Instruktioner
- I en skål røres sukkeret og grundigt rensede, hakkede fyrrekogler sammen.
- Tilsæt sukker og fyrrekogler i en krukke og pak tæt.
- Skru låget løst på, og lad det stå et køligt, mørkt sted.
- Tjek mugolio-siruppen med få dages mellemrum. Rør rundt og pak ingredienserne tæt sammen.
- Efter cirka fire til seks uger tilsættes blandingen til en mellemstor til stor gryde.
- Bring det let, simrende i kog. Under omrøring indtil sukkeret er helt opløst.
- Sig forsigtigt i rene krukker.
- Opbevares, forseglet, i køleskabet. Brug inden for et år.
Mugolio & Tonic Cocktail
Den træagtige honningsmag, som mugolio fyrrekogelsirup bringer til bordet, vil få din kæbe til at falde, når du tilføjer den til din gin og tonic.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- ½ ounce grankoglesirup
- Ice
- Tonicvand til toppen
- Rosmarinkvist og citronskive til pynt
Instruktioner
- I et highball- eller stenglas tilsættes is, gin og grankoglesirup.
- Fyld med tonicvand.
- Rør kort for at blande.
- Pryn med en citronskive og rosmarinkvist.
Mugolio Martini
Vodka eller gin, uanset din gift, giver en fremragende base i denne mugolio fyrre martini. Spring dog over en infunderet spiritus, da du ikke vil have for mange konkurrerende smagsvarianter.
Ingredienser
- 2½ ounce gin ELLER vodka
- ½ ounce tør vermouth
- ¼ ounce mugolio fyrrekogle sirup
- Ice
- Citronskal til pynt, valgfri
Instruktioner
- Chill et martini- eller coupéglas.
- I en cocktailshaker tilsættes is, gin, tør vermouth og grankoglesirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i det afkølede glas.
- Pryn med en citronskal, hvis det ønskes.
Mugolio Spritzer: Cocktail og Mocktail
Denne piny, jordagtige, brusende og boblende highball er drømmende. Som i foråret brister i din mund på en solskinsdag drømmende.
Ingredienser
- 2 ounce vodka, gin eller bourbon
- ½ ounce grankoglesirup
- Ice
- Club sodavand til top off
- Citronskive og friske bær til pynt
Instruktioner
- I et highball-glas tilsættes is, vodka og grankoglesirup.
- Fyld med club sodavand.
- Pryn med en citronskive og friske bær.
Hjælpsomt hack
Dette er det perfekte sted at eksperimentere med spiritus, såsom jordbær.
Pine Cone Sazerac
Tag sazeracen ind i skoven med en smule grankoglesirup i stedet for traditionel simpel sirup.
Ingredienser
- ¼ ounce absint
- 2 ounces rugwhisky
- 2-3 streger Peychauds bitterhed
- ½ ounce mugolio sirup
- Ice
- Citronbånd til pynt
Instruktioner
- Chill a rocks glass.
- Skyl det afkølede glas med absint, og kassér resten.
- I et blandeglas tilsættes is, rug, bitter og mugoliosirup.
- Rør for at køle af.
- Sig i det forberedte glas over frisk is.
- Pryn med et citronbånd.
Gammeldags fyrrekoglesirup
Sødmen af mugolio sirup med bid af bourbon? Nå, livet bliver aldrig helt det samme, når du først har prøvet det.
Ingredienser
- 2 ounce bourbon
- ½ ounce grankoglesirup
- 3-4 streger orange bitter
- 1-2 streger aromatisk bitter
- Ice
- Appelsinskal til pynt
Instruktioner
- Kombiner bourbon, grankoglesirup, bitter og is i et stenglas.
- Rør for at blande.
- Pryn med en appelsinskal.
Pining for Mugolio Drinks
Luk øjnene, tag en slurk, og flyd dig selv ind i et skovfyldt paradis. Det kræver lidt planlægning og tålmodighed at lave din mugolio sirup, men dit arbejde vil betale sig. Tag det fra os. Du får lyst til at lave et stort parti.
