Hvor længe holder smørcreme i køleskabet? Kan man fryse smørcreme? Svarene er enkle og nemme, og vi har alle detaljerne.
Du har lavet alle forberedelserne til den perfekte kage, men nu skal du vide, hvordan du opbevarer smørcremefrosting, så alt dit hårde arbejde ikke går til spilde. Opbevaring af smørcremefrosting er ret ligetil og nemt. Få et par af de grundlæggende trin rigtigt, og du kan have lækker frosting ved hånden i flere måneder.
Sådan opbevares smørcreme til frisk frosting
Der er to hovedmåder at opbevare din rest eller færdiglavede smørcremefrosting - køleskabet og fryseren. Selvom den søde topping kan opbevares ved stuetemperatur i op til to dage, er et koldt miljø som dit køleskab eller fryser bedst til at bevare friskheden.
Opbevaring af smørcreme i køleskabet
Det vigtigste trin, du skal tage, når du opbevarer smørcreme i køleskabet, er at opbevare den piskede herlighed i en lufttæt beholder. Plast- eller glasbeholdere med godt forseglet top er bedst.
Sørg for at holde din beholder med smørcreme væk fra genstande i dit køleskab, der har en stærk duft. Smørcreme kan absorbere smag ret let, så prøv at undgå de super skarpe lugte som tun, stærke oste, bacon og grøntsager som broccoli og rosenkål. Det sidste du ønsker dig er en smørcreme med tunsmag på din lækre kage.
Når du har opbevaret smørcremen korrekt i en lufttæt beholder, holder den sig frisk i dit køleskab i op til en uge. Derefter er det tid til at overveje at fryse den eller gøre brug af godbidden.
Opbevaring af smørcreme i fryseren
Hvis du har opbrugt friskheden af din smørcreme i køleskabet, er det tid til at gå videre til fryseren. Det er nemt at fryse smørcreme, og det eneste du skal gøre er at bevare friskheden med en ordentlig forsegling. En lufttæt beholder - selv den samme, der bruges til opbevaring i køleskabet - er fantastisk. En lufttæt frysepose bevarer dog friskheden og sparer plads i din fryser.
- Overfør smørcremen til en frysepose, pas på ikke at overfylde. Du kan bruge flere poser, hvis det er nødvendigt.
- Fjern al luften fra posen ved at klemme den godt eller brug et sugerør til at suge luften ud.
- Forsegl posen.
- Brug dine hænder til at flade smørcremen ud udefra, så den opbevares fladt i din fryser.
Smørcreme i din fryser er god i op til tre måneder. Sørg for at datere opbevaringsdagen, så du ved, hvornår det er tid til at bage nogle cupcakes bare for at gøre brug af din frosting.
Need to Know
Efter tre måneders varighed er din smørcreme stadig sikker til forbrug. På dette tidspunkt kan smagen og teksturen dog blive kompromitteret.
Sådan optøs og genopfriskes smørcremefrosting
Når det er tid til at sprænge din smørcreme ud og begynde at fylde en kage eller frosting af cupcakes, er der et par vigtige skridt at tage for at genopfriske frostingen. Fra fryser, til køleskab, til brug af frostingen, dette er hvad du skal gøre:
- Hvis din frosting opbevares i fryseren, så start optøningsprocessen i køleskabet dagen før, du planlægger at bruge den.
- Den dag du vil bruge frostingen, skal du tage den ud af køleskabet og lade den få stuetemperatur, mens den forbliver i den lufttætte beholder.
- Lige før det er tid til at froste din kage eller begynde at pynte på, giv din frosting en ny pisk i en røremaskine i op til fem minutter. Se efter tegn på, at luftbobler frigiver, frostingen vokser i størrelse, og den begynder at ligne sit oprindelige, bløde jeg.
Hurtigt tip
Mens du pisker din smørcreme, kan du justere konsistensen med mere fløde, sukker eller smør.
Sådan fryser man en kage dekoreret med smørcremefrosting
Du har lavet en hel kage før tid - god for dig! Nu skal du fryse din konfekt ordentligt ned, så den ser frisk ud den dag, du endelig kommer til at grave i. Sådan fryser du en kage, der allerede er fyldt og pyntet med smørcremefrosting:
- Start med at fryse din kage uden låg i mindst 4 timer. Dette hjælper frostsættet på dets tilsigtede sted, så du ikke beskadiger alt dit hårde arbejde.
- Tag din nu frosne kage ud af fryseren og pak den tæt ind i plastfolie med et lag aluminiumsfolie på toppen for at forhindre fryserbrænding.
- Placer den et sted i din fryser, hvor den ikke bliver et offer for faldende pizzaer eller tunge poser med grøntsager. Du vil gerne undgå potentielle buler.
- Opbevares i op til en måned for at bevare friskheden af kagen og frostingen.
Hurtig fakta
Du kan også bruge denne metode til at pakke individuelle kageskiver eller cupcakes ind til frysning. Du skal blot putte dem i en frysepose til ryddig opbevaring, når de er pakket forsvarligt ind.
Sådan optøs en frossen kage, så du kan begynde at skære
Optøning af din kage er lige så nemt som at fryse den. Du vil bare sikre dig, at du følger et par vigtige trin. Sådan optøer du en frossen kage, mens du holder din frosting intakt.
- Før du begynder at tø kagen op, skal du løsne al den plastikfolie, du har vævet tæt omkring den. Dette sikrer, at omslaget kommer rent af, så der ikke er nogen skade på dine dekorationer.
- Start optøningsprocessen i køleskabet aftenen før, hvis du kan.
- Derfra tø kagen op ved stuetemperatur, fortsæt med at løsne omslaget, hvor det er nødvendigt.
- Når det meste er optøet, fjern al plastikfolien og gør dig klar til at grave i.
Hjælpsomt hack
Optøningsprocessen tager noget tid, og der er ikke mange måder at fremskynde den på. Hvis du virkelig har brug for at gøre optøningsprocessen hurtig, skal du begynde at tø den op ved stuetemperatur så hurtigt som muligt. Husk, at dette kan resultere i, at der dannes kondens på kagen eller omslaget.
Hvad med smørcremefrosting på dåse?
Den gode nyhed er, at smørcreme på dåse gemmer, fryser og tøer op stort set det samme som en hjemmelavet version. Det eneste, du skal huske på, er, at frostings, der er købt i butikken, ofte er tykkere end deres hjemmelavede modstykker. Det betyder, at frysning og optøning kan tage længere tid.
Du vil stadig gerne bruge en røremaskine til at revitalisere frosting på dåse, når det er tid til at bruge det på en kage. Se bare efter den bløde tekstur, vi alle elsker så meget.
Hvis du opbevarer frostingen i køleskabet, skulle beholderen, den kom i, være fin og vil holde den frisk i op til en uge. Derefter vil du overføre det til en frysesikker beholder og opbevare det i op til tre måneder.
Frost, frys eller genbrug
Al den indsats og alle ingredienser, der ligger i at lave din smørcreme, bør ikke gå til spilde. Hvis du ikke kan froste med det med det samme, ved du nu, hvordan du opbevarer det, så du kan bruge det, når du er klar. Det vigtigste at huske? Smagstest så ofte som muligt, bare fordi du kan.
