Alle elsker is, og chokolade er et af de bedste valg. Det er sjovt og nemt at lave din egen is, og du kan personliggøre den ved at tilføje nogle vidunderlige lækkerier.
gammeldags chokoladeis
Denne opskrift kræver brug af en ismaskine. Den type maskine du bruger er op til dig. Dette er en meget glat og fyldig is med masser af smag.
Ingredienser
- 1 (14,5 ounce) dåse sødet kondenseret mælk (IKKE fordampet)
- 1/4 kop granuleret sukker
- 1/4 tsk s alt
- 1/3 kop kakaopulver
- 2 kopper kraftig piskefløde
- 6 æggeblommer
- 6 ounce halvsød chokolade, hakket
- 1 spsk vanilje
Instruktioner
- Kombiner den sødede kondenserede mælk, sukker, s alt, kakaopulver og fløde i en stor tyk gryde.
- Sæt over medium varme og bring det til kogepunktet, mens der konstant piskes med et piskeris.
- Kom æggeblommerne i en mellemstor skål og pisk indtil de er kombineret.
- Fjern 1/2 kop af den simrende mælkeblanding fra gryden og pisk gradvist i æggeblommerne.
- Kom æggeblommeblandingen tilbage i gryden med resten af mælkeblandingen og lad det simre i 4 minutter under konstant pisk.
- Kom den hakkede chokolade i en stor skål. Hæld langsomt den varme mælke- og æggeblanding over chokoladen, og pisk indtil chokoladen smelter.
- Rør vaniljen i.
- Sig blandingen over i en stor skål. Afkøl denne blanding, mens du pisk af og til, indtil den er helt kold.
- Hæld isblandingen i din maskine og frys i henhold til producentens anvisninger.
Giver 1-1/2 liter; 12 1/2-kops portioner
Easy Chocolate Ice Cream
Du kan lave is uden maskine. Da formålet med maskinen er at tilsætte luft til blandingen, kan du efterligne dette trin ved at piske fløden, før du tilføjer den til de resterende ingredienser.
Ingredienser
- 1 (14,5 ounce) dåse sødet kondenseret mælk
- 1/3 kop kakaopulver
- 2/3 kop chokolade hasselnøddepålæg
- 1 spsk vanilje
- 2-1/2 kopper kraftig piskefløde
- 2 spsk pulveriseret sukker
- 1/8 tsk s alt
Instruktioner
- Kombiner den sødede kondenserede mælk, kakaopulver, chokoladehasselnøddepålæg og vanilje i en stor skål og bland godt, indtil det er blandet.
- Kombiner cremen med flormelis og s alt i en mellemstor skål. Pisk med en elektrisk mixer, indtil der dannes bløde toppe.
- Vend forsigtigt flødeskumsblandingen ind i den sødede kondenserede mælkeblanding.
- Hæld blandingen i to 1-liters frysebeholdere. Dæk overfladen med bagepapir og dæk beholderne sikkert.
- Frys isen i 8 timer eller natten over.
Giver 2 liter; 16 portioner
Variationer og tips
Sødet kondenseret mælk er den hemmelige ingrediens i disse opskrifter. Det tilføjer en glathed og rigdom af smag til isen, du bare ikke kan få fra almindelig mælk. Andre tips til at lave en lækker is inkluderer:
- Når du bruger en ismaskine, så tjek den nu og da for at sikre dig, at isen fryser jævnt. Du skal muligvis fjerne pagajen, skrabe isen af og røre med en ske af og til. Sørg for at slukke den først.
- Du kan tilføje enhver form for lækre godbidder til denne is. Når isen for det meste er frossen, tilsæt 1/2 til 1 kop hakkede slikbarer, skumfiduser, ristede nødder, hakkede kirsebær eller jordbær, chokoladechips eller hakkede småkager til din hjemmelavede is. Ismaskinens instruktionshæfte vil have mere detaljerede instruktioner om, hvornår disse ingredienser skal tilføjes.
- Brug din is til at lave issandwich eller islagkage, læg den i kogler, eller nyd den bare i en skål.
Hav det sjovt med at lave din is
Få dine børn til at hjælpe med at lave is. Dette er et godt projekt til en varm sommerdag. Bare følg instruktionerne, og du vil nyde en sød frossen godbid, før du ved af det.