Kaffelagskageopskrift

Indholdsfortegnelse:

Kaffelagskageopskrift
Kaffelagskageopskrift
Anonim
lagkage
lagkage

Ingredienser

For Dark Layers

  • 1 kop mørk brun farin
  • 1/2 kop grøntsagsforkortning
  • 3 æggeblommer
  • 2/3 kop kold stærk kaffe
  • 1 spsk melasse
  • 2 kopper mel
  • 2 teskefulde bagepulver
  • 1/2 tsk pulveriseret kanel
  • 1/2 teskefuld nelliker i pulverform
  • 1/2 tsk revet muskatnød
  • 1/2 tsk s alt

For Light Layers

  • 1/2 kop grøntsagsforkortning
  • 1 kop granuleret sukker
  • 3 æggehvider
  • 2/3 kop mælk
  • 2 kopper mel
  • 2 teskefulde bagepulver
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/2 tsk s alt
  • 1 opskrift brun farin frosting, nedenfor

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Beklæd fire 8" runde kageforme med madlavningsspray, eller smør dem med smør og drys med mel. Læg et rundt stykke bagepapir i bunden af hver form.
  2. Lav først de to mørke lag. I en stor røreskål flød brun farin og afkortning med en elektrisk røremaskine, indtil det er let og luftigt. Tilsæt æggeblommerne, én ad gangen.
  3. Pisk kaffe og melasse i.
  4. I en separat skål sigtes melet med bagepulver, krydderier og s alt. Pisk indtil det er blandet.
  5. Pisk melblandingen i de våde ingredienser i tre tilsætninger. Fordel dejen jævnt mellem to af kageformene og stil dem til side.
  6. Lav derefter de to lyse lag. Flød grøntsagsfettet med sukker i en stor skål ved hjælp af en elektrisk mixer. I en separat skål piskes æggehviderne til stive toppe. I en tredje skål sigtes melet med bagepulver og s alt.
  7. Pisk mælk og vanilje i sukkerblandingen. Tilsæt de tørre ingredienser i to omgange, pisk efter hver tilsætning. Vend til sidst forsigtigt æggehviderne i, indtil de er blandet.
  8. Fordel dejen mellem de to resterende kageforme.
  9. Bag kagelagene i 25 til 35 minutter, eller indtil de er fjedrende på toppen og består tandstikkertesten.
  10. Lad de fire lag køle grundigt af, før de krydres med brun farin (se nedenfor) og stables på skift.

Brown Sugar Coffee Frosting

Frosting-ingredienser

  • 2 kopper mørkt brun farin
  • 3/4 kop vand
  • 1 spsk grøntsagsforkortning
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 2 teskefulde instant espressopulver

Frostinginstruktioner

  1. Kombiner farin og vand i en gryde sat over medium-høj varme. Efterhånden som blandingen opvarmes, tilsæt bagefedt, vanilje og instant espresso.
  2. Kog frostingen, indtil den når 240 grader Fahrenheit på et sliktermometer, "blød kugle" -stadiet. Fjern frostingen fra varmen.
  3. Overfør frostingen til en stor skål, og pisk blandingen med en elektrisk røremaskine, indtil den er cremet, luftig og tæt på stuetemperatur, hvilket kan tage op til 10 minutter.
  4. Fordel frostingen tyndt mellem kagelagene og oven på den færdige kage inden servering.