Mikrobølgetilberedning er en meget bekvem metode til madlavning. Især nyttig til at lave hurtige måltider eller måltider for én, den kan også bruges til optøning og genopvarmning. Utroligt tidseffektiv, mikroovnen er til stor hjælp for den travle kok eller den energibevidste forbruger.
En introduktion til madlavning i mikrobølgeovn
Mikrobølger laver mad ved at bruge en proces kaldet dielektrisk opvarmning. Enkelt sagt er mikrobølgeopvarmning den handling at sende mikrobølgestråling gennem en fødevare. I modsætning til konventionelle ovne opvarmer mikrobølgeovnen kun maden, ikke hele ovnen. Det er fordi maden absorberer energien fra strålingen og producerer en reaktion, der forårsager varme. Snesevis af teknisk fascinerende bøger kan forklare dette i længden, men hvad det betyder for den almindelige bruger og hjemmekok er, at madlavning kan laves hurtigt og effektivt.
Du behøver kun at huske nogle få ting, når du laver mad i mikrobølgeovn. For det første er det ikke alt, der er sikkert at sætte i mikrobølgeovnen. Alt metal, inklusive stanniol, aluminiumsfolie, metalredskaber og tallerkener, må aldrig placeres i mikrobølgeovnen. Hvis du gør det, vil de få dem til at overophedes og gnister, hvilket muligvis kan forårsage brand. Plastfolier skal bruges med forsigtighed, da de kan smelte. Husk også, at tæt lukkede beholdere eller fødevarer med en skal eller stram hud, som æg, kan eksplodere. Selvom de fleste plastik og glas er fine, er det bedst kun at bruge tallerkener, der er mærket "sikker i mikrobølgeovn."
En anden ting at overveje er, at selvom mikrobølgeovnen er fantastisk som et værktøj, har den nogle madlavningsbegrænsninger. Bruning af madvarer, bagning og stegning udføres bedst ved andre metoder. Det er svært, hvis ikke umuligt, at lave sprødstegt kylling eller en lækker pizza i mikrobølgeovnen. Vælg madlavning i mikrobølgeovn mere til ting som at dampe grøntsager eller lave popcorn. Hvis mikrobølgeovnen bruges rigtigt, kan den være en stor hjælp.
Oprettelse af hurtige måltider
Fantastisk til at lave måltider på farten, mikroovnen er især fabelagtig til at lave morgenmad. I stedet for at løbe ud af døren med en tom mave eller brænde gennem drive-thru på vej til arbejde, så overvej at lave havregryn fra bunden eller genopvarme boghvedepandekager til morgenmåltidet. Begge dele kan klares på under fem minutter og er et sundt alternativ til fastfood eller slet ingen mad.
Selvfølgelig kan mikrobølgeovnen også være en stor hjælp til madlavning. At smide et tilbehør i mikrobølgeovnen, mens en hovedret tilberedes på komfuret eller i ovnen, er den perfekte måde at trække dobbeltarbejde i køkkenet. Kartofler kan bages, grøntsager dampes og ris koges på minimal tid.
Det følgende er en grundlæggende retningslinje for at lave disse typer tilbehør. Bemærk, at dette bord er beregnet til 700 watt mikrobølger. For at konvertere dette til en anden watt eller for at se flere tilberedningstider, brug et konverteringsdiagram.
| Mad | Temperatur | Tid |
| medium kartoffel | høj | 4 minutter |
| majskolber | medium | 5 minutter |
| 1 kop friske grøntsager | medium | 4 minutter |
Magning for én
En ven for folk på farten, mikrobølgeovnen er også nyttig til tilberedning af små måltider. Selvom det kan være fristende for solo-spisere at erstatte måltider med snacks eller vælge at spise ude, kan det vise sig at være tilpas med madlavning i mikrobølgeovnen at være pengebesparende og bedre for dit helbred. Mikrobølgemadlavning er fantastisk til:
- højskoleelever
- single
- dem der laver mad til små børn
- individer på en bestemt diæt
Opvarmning og genopvarmning
Den måske største brug af mikrobølgeovnen er til genopvarmning og opvarmning. Til genopblødning af honning, smeltning af smør til popcorn, opvarmning af vand til te eller opvarmning af tortillas til aftensmad, er der mange måder, hvorpå mikrobølgeovnen kan tilbyde en hurtig og ubesværet løsning. For at undgå undergang af ekstra retter og tab af tid, kan disse ting klares på få minutter med et tryk på en knap.
Optøning af mad med mikroovn
Selv om det er de foretrukne metoder til optøning af mad, at lade madvarer tø natten over i køleskabet eller under koldt rindende vand, nogle gange er det ikke praktisk. Hvis Chicken a la King er på menuen til aftensmad, og kyllingen ved et uheld er blevet efterladt i fryseren, tilbyder mikrobølgeovnen en løsning, da de fleste mikrobølgeovne kommer med en optøningsindstilling. Brug det, og sørg for at vende maden flere gange for at sikre, at den får en jævn temperatur.
Det vigtigste at huske med denne metode til optøning er, at den optøede mad skal tilberedes umiddelbart derefter. Dette gælder især for råt kød eller fjerkræ. At lade den sidde uden at nå den rette temperatur skaber grobund for bakterier, som kan være farlige. For at undgå enhver form for kontaminering skal du blot planlægge at tilberede den optøede mad til færdiggørelse, kort efter at den er taget ud af mikrobølgeovnen.