Af alle opskriftsbøgerne er den måske mest berømte Betty Crocker-kogebogen.
Hvem er Betty?
De fleste ved ikke, at forfatteren til Betty Crocker-kogebogen ikke var en kvinde ved navn Betty Crocker. Det amerikanske firma, General Mills, er skaberen af den berømte bog, der har tjent mange køkkener gennem årtier.
Betty Crocker-konceptet opstod i 1921, da en indskrivningskonkurrence blev afholdt af Gold Medal Flour. Med bidragene fulgte tusindvis af spørgsmål om bagning. Medarbejderne i Washburn Crosby Company, en forløber for General Mills, svarede på spørgsmålene. De bad deres kvindelige medarbejdere om at komme med en underskrift på de skriftlige svar. Betty Crocker blev født.
I 1936 fik virksomheden en kunstner til at finde på en sund kvinde. I modsætning til hendes signatur har Bettys udseende ændret sig med årtierne, selvom hun aldrig ser ud til at være en dag ældre.
Beskrivelse
Betty Crockers billedkogebog blev udgivet i 1950 og var et hit. Dette var en tid, hvor kvinder blev hjemme for at være hjemmegående, og madlavning var en prioritet. Bogen havde ikke kun opskrifter og hundredvis af sort-hvide fotos, farvebilleder af retter og animerede tegninger, der var også nyttige tips. Nogle af disse fascinerende godbidder inkluderede:
- Sådan måler man ingredienser - ideel til nybegyndere kokke
- Sådan vælger du de mest økonomiske udskæringer af kød
- Sådan skærer man arkkager og runde kager til servering
- Sådan dækker du bord til gæster
- Sådan gør man husarbejde lettere
- Sådan lagerfører du dit spisekammer
- Sådan laver man en anderledes fødselsdagskage hver måned
Der var endda råd til den trætte kok, der rådede til at ligge på ryggen på køkkengulvet i tre minutter eller mere for at forynge.
The Betty Crocker Kogebogsfænomen
Denne billedkogebog revolutionerede madlavning på tværs af hjem i forstadskøkkener. Kogebogen gjorde følgende:
- Gjorde madlavning let
- Gjorde madlavning enkel
- Forsynede hjemmehjælpere med selvtillid
- Gav et sjovt syn på madlavning
Opskrifter
Nogle af de signaturopskrifter, kogebogen er kendt for, inkluderer:
- Kylling tomat aspic
- Homefront macaroni
- Ristede havregrynssmåkager
- Skinkebrød
- S alt svinesovs
Andre bøger
Ud over den første Betty Crocker-kogebog blev andre trykt. Der er Betty Crocker's Pie Parade og Betty Crocker's Cooky Book. For børn er der Betty Crockers kogebog for drenge og piger. En brudeudgave af Betty Crocker Cookbook blev endda udgivet og givet til mange brude som bryllupsgaver. For grillelskeren blev Betty Crockers udendørs kogebog trykt i 1961, og en sæsonbestemt udgave viste sig at være værdifuld med Betty Crockers julekogebog.
Det ser ud til, at de første bøger brugte kogebog som to ord, hvor de nyere publikationer betragter kogebog som ét ord i titlerne.
Bringe minder tilbage
Folk, der er vokset op med denne bog, vil have den på grund af nostalgien. Mange voksne har i dag gode minder om at se deres mor bruge kogebogen til at lave en tærte, kage, stege eller andre familiefavoritter. De, der aldrig har set bogen før, vil nyde at læse den for dens nyhed og historie. En tidlig udgave af Betty Crocker Picture Cook Book er selvfølgelig en vintage genstand nu og eftertragtet af antikke samlere. Det er svært at tro, at en fiktiv hjemmegående i årenes løb er blevet så berømt, at hendes navn er blevet indskrevet i tusindvis af publikationer, madprodukter og kogebøger.
Bestseller kogebog
Alle tror, at Betty Crocker gav madlavningen et sundt ansigt, varme og en følelse af god kvalitet. I 1950 var hendes kogebog den bedst sælgende faglitterære bog i USA.
Fyldt med kalorieopskrifter appellerer nutidens tv-baserede kokke til masserne med mere sundhedsbevidste opskrifter og ønsket om at lave mad med mindre fedt og rødt kød. Vegetariske opskrifter var næsten uhørt i den æra. Uanset hvad er Betty Crocker et ikon og især sentimental for babyboomere. Hendes bøger har solgt mere end 62 millioner eksemplarer siden 1950.
