En god chokoladecremetærte er simpelthen en uimodståelig dessert, som disse to opskrifter vil bevise. Den ene er til en tærte i traditionel stil, mens den anden indeholder sødet flødeost. Begge er bare for drømmende til at lade være.
Hjemmelavet chokoladecremetærte
Denne lækre, traditionelle chokoladetærte er lavet på komfuret, og du kan vælge den type skorpe, du vil bruge. Opskriften giver en ni-tommer tærte.
Fyldningsingredienser
- 2 kopper mælk
- 1/4 kop kakao
- 1/2 kop granuleret sukker
- 3 spsk majsstivelse
- 2 æg
- 1 spsk smør
- 1 spsk karamel
- 3/4 tsk vanilje
- Et par korn s alt
- En (ni-tommer) forbagt skorpe (færdiglavet graham- eller kageskorpe kan også bruges)
Ingredienser til flødeskum
- 1/2 kop tung fløde
- 1 spsk granuleret sukker
- 1/8 tsk vaniljeekstrakt
Fyldningsvejledning
- Opvarm mælken ved middel varme i en dobbeltkedel, indtil den er varm, men ikke helt simrende.
- Rør sukker, kakao og majsstivelse sammen i en mellemstor røreskål.
- Rør den varme mælk i denne blanding, indtil den er fuldstændig kombineret.
- Tilbage chokoladeblandingen i dobbeltkogeren og kog i 15 minutter ved middel varme under jævnlig omrøring.
- Pisk æggene i en lille skål, og rør derefter to spiseskefulde af den varme blanding i dem for at temperere dem. Derefter under konstant omrøring hældes den tempererede æggeblanding langsomt i den varme blanding. Kog det i to minutter, og rør af og til.
- Rør de resterende ingredienser i.
- Hæld blandingen i skorpen og lad den køle af i 10 minutter. Stil derefter tærten på køl i mindst en time.
Instruktioner til flødeskum
- Kombiner den tunge fløde, sukker og vanilje i en mellemstor skål.
- Pisk fløden, indtil der dannes toppe. Fordel eller rør det derefter over tærten.
Hurtig og nem chokoladebuddingtærte
Bidraget af Holly Swanson
Denne variation af chokoladebuddingtærte har et sødt flødeostelag på bunden, der er et perfekt supplement til chokoladelaget på toppen. Opskriften giver en ni-tommer tærte.
Ingredienser
- En (ni-tommer) færdiglavet graham-cracker eller cookie pie crust
- 8 ounces flødeost
- 1 kop pulveriseret sukker
- 1 kop pisket topping
- En stor (ca. seks ounce) pakke instant chokoladebudding
- 3 kopper kold mælk
Instruktioner
- I en stor skål blandes flødeost, flormelis og flødeskum sammen, indtil det er glat.
- Hæld blandingen i tærtebunden.
- Forbered buddingen ved at kombinere blandingen med mælk og blend. Lad derefter buddingen tykne i cirka fem minutter.
- Høj buddingen over flødeostlaget.
- Sæt tærten på køl, indtil den er fast og klar til servering.
Topping Your Pie
Chokoladecreme tærter er typisk toppet med flødeskum, uanset om opskriften kræver det eller ej, men du behøver ikke stoppe der, hvis du vil pynte din tærte endnu mere. Overvej disse ideer:
- Strø toppen af tærten med hakkede nødder eller chokoladechips
- Dryp chokolade eller karamelsirup over flødeskummet
- Strø lidt ristet, revet kokosnød på toppen
- Alt ovenstående
Opbevaring af tærten
Chokoladecremetærte ser typisk bedst ud den dag, den laves. Opbevar den i en tildækket beholder i køleskabet, hvor den holder sig i cirka tre dage.
Chokoladetærte du vil drømme om
Når du har prøvet disse opskrifter, vil det være svært at få den lækre smag ud af dit hoved. Bliv ikke overrasket, hvis du vågner op og opdager, at du har drømt om at spise endnu en skive. Disse tærter er så gode.