Grydegrydeopskrifter begyndte som en slags gryderet - en metode til langsom tilberedning af kød med grøntsager i ovnen, så hårdere kødstykker blev møre og nemmere at spise. At servere en ret i en gryde betyder at servere den i den gryde, den blev tilberedt i, og flere virksomheder har tjent deres formue på at levere attraktive "ovn-til-middag-bord" gryderetter.
Grydegrydeingredienser
Kød, nudler, ris eller kartoffelmos, grøntsager og sauce eller ost - gryderetter kan være et komplet måltid med komponenter fra alle fødevaregrupper. Mange klassiske hovedretter er på vej tilbage med nutidens travle familier, såsom tater tot gryderet eller tun gryde. Ligeledes er gryderetter med grønne bønner og andre grøntsagsbaserede gryderetter en lækker tilbehør. Morgenmadsgryderetter er også en favorit blandt mange kokke.
Kasserolleopskrifter
Prøv disse lækre gryderetter for at brødføde din travle familie.
Enchilada gryderet
Udbytte: 6-8 portioner
Ingredienser
- 1 pund hakket oksekød, brunet og drænet
- 1 dåse enchiladasauce
- 1 kop af din yndlingssalsa
- 1 løg, hakket og sauteret
- 1 dåse sorte bønner, drænet
- 1 dåse majs, drænet
- 8 majstortillas
- 16 ounces strimlet Colby jack ost
Metode
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Hæld enchiladasauce i en lav skål eller gryde.
- Dyp 4 majstortillas i enchiladasauce og beklæd bunden af en 9x13 pande med dem.
- Bland løgsalsa, bønner og majs.
- Hældes over tortillas.
- Dyp de resterende tortillas i enchiladasauce og læg over fyldet.
- Hæld den resterende sauce over toppen af tortillas.
- Drys med ost.
- Bag i 30 minutter, indtil osten smelter og gryderet bobler.
Grydegryde med grønne bønner
Udbytte: 4 til 6 portioner
Ingredienser
- 1 pund friske grønne bønner, trimmet og halveret
- 2 spsk us altet smør
- 1/2 pund friske knapsvampe, renset og delt i kvarte
- Frisk knækket sort peber
- 1/4 tsk s alt
- 2 fed hakket hvidløg
- 2 spsk mel
- 3/4 kop kyllingebouillon
- 3/4 kop tung fløde
- 2 dåser franskstegte løg
Metode
- Forvarm ovnen til 425 grader.
- Kog bønner, indtil de er al dente møre, ca. 5 minutter.
- Dræn bønnerne og kør dem under koldt vand for at stoppe kogningen.
- I en stor gryde over medium høj varme smeltes smør.
- Tilsæt svampe, s alt og peber, og kog indtil svampe mister væske og begynder at brune.
- Tilsæt hvidløg og steg i ca. 30 sekunder, indtil hvidløg slipper duften.
- Tilsæt mel og kog under konstant omrøring i cirka et minut.
- Tilsæt kyllingebouillon og rør konstant, indtil væsken simrer.
- Tilsæt fløde og reducer varmen til medium. Rør indtil væsken tykner.
- Rør bønner i sauce.
- Hældes i et 9x9 bradefad.
- Top med franskstegte løg.
- Bag ca. 15 minutter, indtil toppingen er gylden og gryderet bobler.
Hash Brown Kartoffel morgenmadsgryde
Bidraget af Holly Swanson
Udbytte: 6 til 8 portioner
Ingredienser
- 1 pund pølse, kogt
- 9 store æg, let pisket
- 3/4 kop mælk
- 4 spsk smeltet smør (eller 2 spsk olivenolie og 2 spsk smør)
- 24 ounce pakke hash browns
- 8 ounces revet cheddarost
- Cherrytomater i skiver, valgfri
Metode
- Forvarm ovnen til 350°F.
- Hvis din pølse er i links, så skær den i stykker og læg pølsen på bunden af en smurt 9" x13" pande. Ellers tilsættes kogt, smuldret pølse i bunden af gryden.
- Pisk æg og kombiner med mælk og smeltet smør. Hæld mælkeblandingen over pølsen.
- Tilføj hash browns og top med revet ost.
- Top med cherrytomater i skiver, hvis det ønskes.
- Bag i cirka 45 til 55 minutter.
Cremet tungryde
Bidraget af Erin Coleman, R. D., L. D.
Udbytte: 6 til 8 portioner
Ingredienser
- 1 (16 ounce) pakke penne eller rigatoni pasta nudler
- 1 1/2 spsk vegetabilsk olie
- 1 kop mælk
- 2 spsk flødeost
- 1 (10-ounce) dåse kondenseret fløde med svampesuppe
- 1 tsk tør sennep
- 2 teskefulde hakket tørret løg
- S alt og peber efter smag
- 3 kopper revet mozzarellaost, delt
- 2 (5-ounce) dåser tun, drænet
- 1 kop sukkermajs, drænet
- Hakket persille, til pynt
- Valgfrie tilføjelser: 1 dåse ærter, gulerødder eller blandede grøntsager (drænet)
Metode
- Opvarm ovnen til 350 grader F.
- Spray 9 x 13 gryderetter.
- Kog pasta i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
- I en stor skål blandes olie, mælk, flødeost, suppe og krydderier sammen.
- Rør tun, pasta, majs, eventuelle grøntsager og 2 kopper ost i.
- Hæld blandingen i et ovnfad.
- Top med den resterende ost.
- Bag gryden ved 350 grader Fahrenheit i 30 minutter, eller indtil osten er smeltet og boblende.
- Tag ud af ovnen, lad stå i cirka 10 minutter, og server. Top med hakket persille efter plating.
- Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til fire dage, eller i fryseren i op til fire måneder.
Kasseroller når som helst
Gryderetter er et godt måltid når som helst på dagen. I de fleste tilfælde holder resterne sig godt og kan endda fryses ned i individuelle portioner til senere genopvarmning. Med så meget bekvemmelighed er gryderetter det perfekte måltid for en travl familie.