Når du planlægger en romantisk middag, skal du sørge for at have stearinlys, røgelse og afrodisiakum parat.
Mighty Aphrodite
Fra det antikke Grækenlands tid er visse fødevarer blevet forbundet med Afrodite, kærlighedens gudinde. Disse fødevarer siges at inspirere iver, lidenskab og romantiske følelser. Selvom der ikke er én mad, der garanterer ophidselse, er der nogle fødevarer, der kan hjælpe med at skabe en romantisk ramme. Disse fødevarer findes ofte i afrodisiakumopskrifter.
Chokolade
Chokolade har længe været betragtet som et afrodisiakum. Det kan være fordi det smager så godt, eller det kan være fordi chokolade hjælper med at øge serotoninniveauet i din hjerne, hvilket får dig til at føle dig godt tilpas.
Hvis du ønsker at få så meget chokolade som muligt i en enkelt bid, kan du lave nogle trøfler. Trøfler kan smages til med alt fra lavendel til champagne og kan laves flere dage i forvejen.
En anden mad, der er blevet betragtet som et afrodisiakum, er mangoen. Denne opskrift kombinerer mango og chokolade for en dobbelt dosis af afrodisiakum godhed.
Mango og chokolade Crème Brûlée
Ingredienser
- 2 modne mangoer
- 1 ¼ kop tung fløde
- 1 ¼ kop creme fraîche
- 1 vaniljestang, flækket og frøene skrabet ud
- 4 ounce bittersød chokolade
- 4 æggeblommer
- 1 spsk honning
- 6 spsk turbinado sukker til topping
Instruktioner
- Skræl og skær mangoerne i tern.
- Fordel mangoerne jævnt mellem 6 Brûlée-retter.
- Sæt Brûlée-retterne på et bagepapir.
- Bland fløde, creme fraîche, vaniljestang og frø i en varmefast skål.
- Placer skålen over en gryde med kogende vand.
- Opvarm blandingen over det kogende vand i mindst ti minutter.
- Fjern vaniljestangen og tilsæt den bittersøde chokolade.
- Rør indtil chokoladen er smeltet og glat.
- Tag fra varmen og sæt til side.
- Pisk æg og honning i en anden varmefast skål.
- Tilsæt langsomt chokoladecremen, mens du pisker.
- Placer skålen over det kogende vand og rør, indtil det er tyknet.
- Når cremen dækker bagsiden af en ske, er den klar.
- Tag af varmen og hæld cremecremen over mangoen i Brûlée-fadene.
- Lad den komme til stuetemperatur og afkøles i mindst 6 timer.
- Forvarm din slagtekylling til høj.
- Drys toppen af hver Brûlée med turbinado sukker.
- Steg kortvarigt så tæt på varmen som muligt, indtil sukkeret er smeltet og karamelliseret.
- Chill indtil klar til servering.
Da jordbær anses for at være et afrodisiakum, kan du smelte noget chokolade og dyppe nogle rensede og tørrede jordbær i smeltet chokolade. Du kan bruge disse som pynt til din chokolade mango Brûlée.
mandler
Mandel er fra tid til anden blevet tænkt som et afrodisiakum. Selvom en skål med brændte mandler måske ikke opfattes som romantisk, dukker mandler op i mange afrodisiakumopskrifter.
Denne opskrift kombinerer chokolade og marcipan til en dekadent småkage. Den fyldige chokoladekage viklet rundt om et center af mør mandelmasse er en sensuel fornøjelse, der helt sikkert vil vække lidenskabelige reaktioner.
Chokolademarcipanpuder
Ingredienser
- 1 kop smør, blødgjort
- 1 kop brun farin
- 1 æg, pisket
- 2 ¾ kop universalmel
- 4 spsk kakaopulver
- 7 ounce marcipan
- 4 ounce semi-sød chokolade, smeltet
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 grader.
- Beklæd to kageark med bagepapir.
- I din røremaskine blandes smør og sukker sammen, indtil det er let og luftigt.
- Tilsæt ægget og pisk indtil det er helt indarbejdet.
- Bland melet og kakaopulveret.
- Tilsæt melet til smørblandingen og bland, indtil det netop er inkorporeret.
- Vend dejen ud på din arbejdsflade.
- Skær dejen i to og pak den ene halvdel tæt ind i plastfolie.
- Rul ud med en meget let berøring, den resterende halvdel af dejen til ¼ tomme tyk.
- Brug en 2-tommer rund fræser til at skære så mange runder ud, som du kan. Du bør få omkring 36 runder. Du bliver nødt til at rulle dejen igen mindst én gang.
- Placer rundene på kagepladerne.
- Skær marcipanpastaen i 36 stykker og læg et stykke marcipan på hver omgang.
- Rul den resterende dej ud og skær nok runder ud til at dække hver småkage.
- Placer anden omgang ovenpå marcipanen og tryk forsigtigt på kanterne for at forsegle småkagerne.
- Bag i 10-12 minutter.
- Lad småkagerne køle af på en rist.
- Pip den smeltede halvsøde chokolade på de afkølede småkager.
Afrodisiakumopskrifter
Uanset hvilke afrodisiaka du serverer, om det er en fin østersopskrift eller granatæbler eller asparges, så skal du sætte stemningen med mere end maden. Stearinlys, blød musik og blomster på bordet hjælper med at gøre sindet klar til at blive påvirket af maden.