At lave og fryse hjemmelavet babymad eller købt babymad er en måde at sikre sig, at din baby får tilstrækkelig ernæring, og det kan hjælpe dig med at spare mange penge. Det er dog ikke så nemt at fryse babymad som at smide det i fryseren. Hvis du skal fryse babymad, skal du kende det grundlæggende, såsom hvad der fryser godt, nedfrysning af passende portionsstørrelser og sørge for, at maden forbliver sikker for din baby at spise.
Fryse hjemmelavet babymad
At fryse hjemmelavet babymad er ret simpelt, når du ved, hvad du laver. Start med at forberede dine foretrukne hjemmelavede babymad opskrifter. Grøntsager skal altid blancheres før puré og frysning, kød skal koges før frysning og frugter kan fryses rå. Når du først har lavet babymad, er det relativt nemt at fryse.
- Hæld babymaden i sterile beholdere med tætsluttende låg til frysning.
- Lad maden køle af til stuetemperatur, før den lægges i fryseren.
- Lad aldrig maden stå ved stuetemperatur i mere end to timer.
Fryser kommerciel babymad
Du kan også fryse indkøbt babymad. Gerber anbefaler ikke at fryse deres babymad, fordi det kan mindske teksturen, og deres emballage er ikke egnet til frysning. Babymadsglas af glas kan revne i fryseren, da maden udvider sig, og plastikbeholdere ikke er designet til at bevare maden godt. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium kan du fryse næsten alle fødevarer undtagen fødevarer i dåser, medmindre du fjerner dem fra dåsen før frysning, og æg i skaller.
- Når du har åbnet pakken, skal du behandle maden som frisk mad og straks fjerne og derefter fryse den portion, du ikke tror, du vil bruge nu.
- Frys butikskøbt babymad, før deres "anvendes senest" eller udløbsdatoen passerer.
- Hvis du planlægger at fryse indkøbte puréer eller stykker babymad, skal du først overføre dem til separate sterile beholdere.
- Adskil butikskøbt babymad i enkeltportionsstørrelser og frys ned.
- Følg de samme nedfrysningsretningslinjer for kommerciel babymad, som du ville gøre for hjemmelavet mad.
Tips til nedfrysning af babymad
Når du fryser babymad, skal du overveje alt fra dine forberedelsesoverflader til, hvordan du organiserer maden i fryseren.
- Sørg for, at dine hænder er rene, når du håndterer babymad til frysning.
- Vask og steriliser beholdere og låg i opvaskemaskinen, før de tages i brug.
- Mærk fødevarer tydeligt med deres indhold og datoen for nedfrysning.
- Hold frossen babymad tæt forseglet.
- Spred pakker ud i ét lag på forskellige hylder og stable først, når de alle er frosne.
- Frys kun omkring to til tre pund babymad pr. kubikfod af din fryser inden for en 24-timers periode, så de kan fryse hurtigere.
Fødevarer til at fryse pureret
Hvis du planlægger at fryse babymad, så start med et par af følgende frugter og grøntsager, der ikke mister meget i smag eller tekstur, når de fryses i pureret form.
- Søde kartofler
- Ærter
- Blomkål
- Blåbær
- Broccoli
- kirsebær
- Beets
- Gulerødder
- Græskar
- Jordbær
- Bønner og linser
- Butternut squash
Fødevarer, der ikke fryser godt
Mens nedfrysning af babymad giver dig mulighed for at introducere en række forskellige fødevarer til din baby regelmæssigt, er det ikke alle fødevarer, der fryser godt. Visse fødevarer bruner eller bliver vandige, når de fryses og kan ændre sig i tekstur og smag. Fødevarer, der ikke fryser godt, omfatter alt, der allerede er virkelig blødt eller let brunes.
- Bananer
- Pærer
- blommer
- Avocadoer
- Aprikoser
- Kiwi
- Agurker
Madevarer, der skal fryses i stykker
Nogle frugter og grøntsager, der ikke fryser godt i pureret form, kan godt fryses i en anden form, så du hurtigt kan tø dem op og purere dem eller servere dem i mundrette versioner til ældre babyer. Skær følgende fødevarer og frys dem i stykker. Tø og purér bidder, når du er klar til at bruge dem.
- Melon
- Mango
- Papayas
- Nektariner
- Fersken
- Asparges
- Broccoli
- Aubergine
- Bønner
- Beef
- Fjerkræ
- Fisk
- Tofu
- Svinekød
Andre fødevarer at fryse til baby
Du kan også fryse madvarer i andre former bortset fra puréer eller bidder. Jo mindre fødevarerne er, jo hurtigere fryser de, og jo sikrere og mere velsmagende bliver de. Et 2-tommer tykt stykke mad tager cirka to timer at fryse helt ned, så de fleste babymad bør fryses meget hurtigere end det.
- Lav æbler til æblemos og frys det ned.
- Frys druer hele eller skær dem i halve.
- Frys ris, quinoa og nudler, og purér dem, efter at de er optøet.
- Frys majs hele og optø før purering.
- Frys ærter hele, kog og purér, når de er optøet.
- Frys tilberedt havregryn, men purér det, når det er optøet.
Frysning af madrester
Nogle gange spiser din baby ikke al sin mad på et møde eller på en dag. Hvis du har rester, skal du bruge følgende forholdsregler:
- Tø kun den portion mad, du ved, din baby vil spise.
- Hvis du bruger kommerciel mad, og du ved, at babyen ikke spiser en hel krukke, så hæld en lille mængde i en skål og giv din baby mad fra det.
- Frys ikke maden igen, hvis den allerede har været frosset.
- Hvis du har rester af kommerciel mad i krukker, skal du placere den i en af beholderne nedenfor før frysning.
Madevarer, du ikke bør fryse
Ligesom der er nogle fødevarer, du ikke bør fodre babyer, er der nogle fødevarer, du slet ikke bør prøve at fryse, fordi de kan være farlige for din baby. Undgå at fryse:
- Alt, der indeholder honning, fordi de naturlige bakterier kan føre til spædbørnsbotulisme
- Enhver mad, du har dyppet en brugt ske i
- Rå, upasteuriserede mælkeprodukter
- Forældet dåsemad
- Fødevarer fra dåser eller krukker, der var beskadiget
Hvor længe skal man fryse babymad
Ifølge Foodsafety.gov skal korrekt tilberedt og frossen babymad bruges inden for en måned efter frysning. Babymadmærket Beech-Nut foreslår, at frosne hjemmelavede babypuréer kan holde sig op til seks måneder i fryseren, mens Mr. Appliance-eksperter foreslår, at en til tre måneder er bedst, men seks måneder er maksimum. Disse tidsrammer er baseret på et køleskab, der holder konstant nul grader eller koldere.
Beholdere til nedfrysning af babymad
For at portionere babymad inden den fryses og hjælpe med at bevare næringsstofferne, bør du bruge specielle, sterile beholdere til frysning af babymaden. Sørg for, at de beholdere, du vælger, er klassificeret til fryserbrug og har tætsluttende låg eller lukninger for at holde luften ude og sikre fødevarer.
Frysning af babymad med isterningbakker
Isterningbakker er den perfekte måde at portionere babymad på. Du kan hælde maden direkte i den rene isterningbakke, dække den med plastfolie og fryse den. Dette giver dig en masse en-ounce portioner. Når ternene er frosne, kan du overføre dem til en mere kompakt beholder, såsom plastik fryseposer.
Frysning af babymad med muffinsforme
Muffinforme, inklusive minimuffinsforme eller silikonemuffinsforme, fungerer på samme måde som isterningbakker. Sørg for, at muffinformen er ren, før du tilføjer mad. Når de er frosne, kan portionerne overføres til en plastik frysepose eller plastikbeholder med låg. Det kan være sværere at fjerne frosne fødevarer fra en muffinspande af metal end en silikonepande eller isterningbakke. Frys babymaden på vokspapir ved at beklæde muffinsåbningerne med papiret for at gøre det nemmere at fjerne det.
Frysning af babymad med plastikfryseposer
Fryseposer i plast (såsom Ziploc-poser), især gallonstørrelsen, giver dig mulighed for at fryse flere portioner babymad uden at optage meget plads i fryseren. Hvis du opbevarer babymad i plastik fryseposer, skal du mærke dem tydeligt med type mad og dato. Du behøver ikke at tø hele posen op på én gang. Du skal blot fjerne de portioner, du skal bruge, og opbevare resten i fryseren. Sørg for at trykke så meget luft ud som muligt, hver gang du lukker posen igen.
Frysning af babymad med kageplader
Hvis du ikke har isterningbakker, kan du fryse portioner af babymad på en bageplade. Beklæd arket med vokspapir eller bagepapir. Fyld en plastikpose med puréen og klip det ene hjørne af posen. Klem bunker af puré på bagepapiret, og sæt det derefter i fryseren. Når de er frosne, overføres højene til en plastik frysepose.
Specialbeholdere til frysning af babymad
Du kan også købe specielle beholdere designet til frysning af babymad. Et par af de mere populære produkter omfatter:
- Qubies er en isterningbakke på hovedet. Hæld i bakken, tilsæt låg med skillevægge, og frys derefter ned i perfekte portioner.
- Beabe Multiportion Babymad fryserbakke kommer i flere farver, har et låg og rummer syv forskellige portioner i sin søde blomsterform.
- Tag maden direkte fra fryseren til køleskabet eller mikrobølgeovnen i One Step Aheads Fresh 'n Freeze 4-ounce opbevaringsbeholdere.
- Sage Spoonfuls' babymadsglas i glas er lavet af frysegodkendt glas til forældre, der er bekymrede for virkningerne af at fryse mad i plastik.
- OXO Tot laver frysebakker til babymad og babyblokke, fryseropbevaringsbeholdere, der kommer med låg og korrekte portionsbægre for at gøre portioneringpuré lettere.
Brug af frossen babymad
Når du har frosset din babymad, er det relativt nemt at bruge det, når du er klar. Du skal altid sørge for, at maden er optøet, så det ikke er en kvælningsfare.
Optøning af frossen babymad
Når det er tid til at bruge din frosne babymad, skal du tø den sikkert op enten i køleskabet, mikrobølgeovnen eller i koldt vand. At vide, hvordan man optøer frossen babymad korrekt, sikrer din babys sikkerhed. Hvordan du optøer babymad-isterninger og frosne madvarer i tern er den samme, men tykkere mad vil tage længere tid at tø op.
- Hvis du planlægger at bruge babymaden i løbet af et par dage, kan du overføre den til en krukke eller en lille plastikbeholder med låg og lade den tø op i køleskabet.
- De fleste små fødevarer vil tø op i køleskabet natten over, så overfør de portioner, du skal bruge til næste dag, fra fryseren til køleskabet inden sengetid.
- Hjemmelavede, kogte frugt- og grøntsagsmos er gode i op til to dage i køleskabet, så tø det op i små portioner, der vil blive spist inden for den tidsramme.
- Hjemmelavet, kogt kød er kun godt en dag i køleskabet, så hvis du optøer kød på denne måde, skal du bruge det hurtigt.
- Hvis du vil bruge babymaden med det samme, kan du tø den op ved svag varme på komfuret ved at lægge maden i en ren, lille gryde og røre rundt, indtil den har den ønskede konsistens.
- En anden hurtig måde at optø babymad på er at sætte den i mikroovn i et glas- eller keramisk fad i intervaller på 15 sekunder, indtil det er den temperatur og konsistens, du ønsker, hvilket ikke bør tage mere end to minutter.
- Det er også sikkert at tø frosne madvarer op i koldt vand, så længe du har maden i en lækagetæt pose, sørg for at vandet forbliver koldt og skift vandet hvert 30. minut, hvis maden ikke er optøet endnu.
Frys ikke optøet babymad igen
Du bør aldrig genfryse en hjemmelavet eller kommerciel babymad, når den er blevet optøet. Al babymad, der er optøet og ikke brugt inden for tre dage, bør kasseres af hensyn til din babys sikkerhed. Den eneste undtagelse er, hvis maden ikke er kogt eller pureret, før den blev frosset. Det kan derefter genfryses og optøs igen én gang.
Sikkerhedsforanst altninger for frossen babymad
Sikkerhed bør altid være din prioritet, når du har at gøre med frossen babymad.
- Genopvarm maden til en indre temperatur på 165 grader for en sikkerheds skyld, og lad den derefter køle af, før du fodrer den til din baby.
- Undgå at tø babymad op ved stuetemperatur eller i stillestående vand, da det kan få skadelige bakterier til at vokse.
- Hvis du bruger en mikrobølgeovn eller en anden varmekilde til at tø din babymad op, skal du sørge for at røre den flere gange for at bryde eventuelle varmelommer op og forhindre, at den brænder din baby.
- Test optøet mad i mikrobølgeovnen for at sikre, at der ikke er varmelommer.
Fryser i friskhed
Hvis du ikke er sikker på, om nedfrysning af babymad er det rigtige for dig, kan det ikke skade at prøve det. Start med én mad, der fryser godt, og se, hvor meget du ender med at fryse og rent faktisk bruger. Hvis du kan lide resultaterne, skal du gradvist begynde at tilføje mere frossen babymad. Rydder du en hylde eller kurv i din fryser for at holde babymaden, vil det gøre det nemmere at holde styr på, hvad du har og få adgang til det, når du har brug for det.