Mange typer cocktailglas
Mens du kan putte en blandet drink i ethvert glas, du ønsker, kræver klassiske cocktails specifikke typer cocktailglas til hver drink. De forskellige typer cocktailglas kan synes kun at eksistere til præsentationsformål, men det er kun en del af formlen. Et glass kapacitet er vigtig for at sikre, at det er stort nok til at holde drikken, men ikke så stort til at overdøve det, og det skal have den rigtige størrelse og form til pynt og is. Glassene kan også påvirke, hvor cocktailen bliver leveret på din tunge, hvilket har indflydelse på, hvordan du opfatter smagen. Ligeledes kan glassets form også styre drinkens aromaer på en bestemt måde for at øge din nydelse.
Collins Glass
Collins-glasset er et af de mest alsidige og mest brugte cocktailglas. Det er en høj, cylindrisk glasglas uden tilspidsning; glasset er lige op og ned langs siderne, selvom nogle versioner har en let buet bule i midten af glasset som et dekorativt element. Et typisk collins-glas vil indeholde mellem 10 og 14 ounce væske og is, og det bruges næsten altid til at servere drinks på klipperne. Nogle cocktails, der traditionelt serveres i et collins-glas omfatter:
- Tom Collins
- John Collins
- Paloma
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 og 7
- Ramos gin fizz
Highball
Mens highball-glasset og collins-glasset ofte bruges i flæng, er der faktisk forskel på disse to glas. Highballen er en lidt kortere, lidt squatter version af et collins-glas. Et highball-glas er stadig højt, cylindrisk og sm alt, ligesom et collins-glas, men det er lidt kortere og rummer en lidt lavere væskevolumen - mellem 8 og 12 ounce. Det kan også have en let tilspidsning til siderne. Drikkevarer, der norm alt serveres i et highball-glas, inkluderer:
- Gin og tonic
- Dark n' stormy
- Tequila sunrise
- Long Island iste
- Cuba libre
- Cape Codder
Generelt kan du til en hjemmebar bruge et highball-glas eller et collins-glas i flæng, så du ikke behøver at holde dine skabe fyldt med glasvarer.
Pint Glas
Afrunding af de høje, lige glas er pintglasset. Som navnet antyder, rummer pintglasset omkring en pint væske; typisk øl. Pintglas er tilspidset udad til kanten, så de er bredere ved kanten end bunden og varierer således i udseende fra den mere lige form, der findes i et collins eller highball-glas. Pintglas rummer 16 flydende ounces væske, og du vil finde variationer på formen for forskellige typer øl. Pintglas indgår også ofte som en del af et Boston shakersæt, som er den type cocktailshaker, som bartendere bruger. Drikkevarer, du finder serveret i et halvliters glas omfatter:
- Øl
- Bloody Mary
- Bloody Maria
- Michelada
Hurricane Glass
Orkanglasset er en hybrid mellem et stilket glas og et højt glas. Nogle har længere stængler, og nogle har korte stængler. Orkanglasset er kurvet og riflet, og det er det traditionelle glas, du finder med en tiki-drink i og en paraply, der stikker ud af toppen. Et orkanglas rummer omkring 20 ounce væske, og det bruges til drinks, der serveres på klipperne, frosne eller blandede drinks, eller endda drinks serveret (kølet uden is). Hvis du ikke har et orkanglas, kan du erstatte enten et vinglas med stor kapacitet eller et af de andre høje glas, såsom et halvliters glas eller et collins-glas.
Hurricane-glas bruges almindeligvis i flæng med et poco grande-glas, som har en lignende riflet form, men har en længere stilk og en mindre kapacitet (ca. 12 ounces). Drikkevarer, der almindeligvis serveres i orkan- og/eller poco grande-glas inkluderer:
- Orkan
- Piña colada
- Singapore slynge
- Blue Hawaiian
- Blå lagune
- mudderskred
Rocks Glass
Et rocks-glas er en kortere, squatter-version af et collins- eller highball-glas. Generelt er rocks-glas squatty og cylindriske, selvom du også kan finde koniske versioner. Rocks-glasset bruges almindeligvis til enkelte vores dobbelte skænke whisky enten pænt eller on the rock, men det bruges også til en række cocktails serveret både up og on the rocks. Du kan også finde rocksglasset kaldet et gammeldags glas, fordi det er glasset, der bruges til at servere den klassiske whiskydrik, den gammeldags. Alternativt kan du finde det kaldet et lowball-glas. Du finder to størrelser rocks-glas - et enkelt rocks glas og et dobbelt rocks glas. Et enkelt klippeglas rummer typisk mellem 6 og 10 ounce væske, mens et dobbelt klippeglas vil være bredere og holde omkring det dobbelte af den mængde. Drikkevarer, der norm alt serveres i vores dobbelte stenglas:
- Whiskey, pæn eller på klipperne
- gammeldags
- Penicillin
- Negroni
- Sazerac
- Hvid russisk
- Whisky sur
- Pisco sour
Martini Glass
Et martini-glas er et stilket, tilspidset glas med en konisk form og en bred kant. Et martini-glas er designet til at servere drinks, der er op - afkølet ved omrystning eller omrøring med is og derefter siet ned i glasset. Glasset holder drikkevarer kolde bedst, når du afkøler det, inden du tilføjer cocktailen, enten ved at stikke det i fryseren eller lægge is og vand i skålen, mens du blander drinken, og så dumpe det lige før, du sir drikken ned i den. Et standard martini glas har en kapacitet på 3 til 10 ounce. Drikkevarer, der almindeligvis serveres i martini-glas inkluderer:
- Martini
- Vodka martini
- Dirty martini
- Gimlet
- Gibson
- Vesper martini
- Manhattan
- Espresso martini
Cocktailglas
Udseendemæssigt er der lille forskel i udseende mellem en martini og et cocktailglas. De har begge en konisk form og bred kant, og de har enten en kort eller en lang stilk. Den primære forskel er i kapaciteten: et cocktailglas rummer mellem 6 og 12 ounce væske, og det bruges ofte til at rumme dobbelt martinier såvel som disse andre cocktails:
- Cosmopolitan
- Citrondråbe
- Luftfartscocktail
- Hvid dame
- Daiquiri
Margarita Glass
Det er ikke svært at gennemskue formålet med et margarita-glas: det holder frosne eller on the rocks margaritas. Margarita-glassene er stilkede og har en buet skål med en bred kant, men i stedet for en tilspidset konisk form, har de en stablet afrundet form eller en skålform. Margarita-glas holder mellem 6 og 20 ounce (med nogle mondo-glas, der holder endnu mere), og de har en tyk kant, der er robust nok til at dyppe i s alt. Hvis du ikke har margarita-glas, kan du erstatte et rocks-glas, hurricane-glas, poco grande-glas eller cocktailglas for at servere din margarita.
Coupe
En coupe er et stilket cocktailglas med en lav, men bred afrundet skål. Nogle gange vil du se coupéer kaldet en Champagne coupe eller en Champagne underkop. Og mens en coupé traditionelt forbindes med Champagne, er den faldet i unåde for at servere mousserende vin, men den er stadig populær til andre cocktails. En coupe kan rumme mellem 5 og 7 ounce væske, og den bruges mest i drinks, der serveres. Hvis du ikke har en coupé, kan du erstatte den med et cocktailglas. Drikkevarer, der almindeligvis serveres i en coupé, inkluderer:
- Sidevogn
- Boulevardier
- Vieux carré
- Kløverklub
- græshoppe
- Dubonnet
Shot Glass
Shotglas kan gøre dobbelt arbejde i din drinksfremstilling og servering. Du kan bruge dem til at lave alkoholshots, og i mangel af en jigger kan du bruge dem til at måle, mens du blander cocktails, selvom målingerne vil være mindre præcise. Shotglas kommer i forskellige former og størrelser, og de er også et populært samleobjekt som en souvenir over steder, du har besøgt. Shotglas kommer i enkelt-, dobbelt- og endnu større, med størrelseskapacitet fra 1½ ounce til omkring 3 ounce. Drikkevarer i snapseglas serveres altid eller pæne, ofte uden pynt, og er beregnet til at blive drukket i en enkelt slurk (selvom der ikke er noget g alt i at nippe til et særligt velsmagende shot). Nogle drinks vil du finde serveret i et shotglas:
- Tequila
- Slangebid
- Kamikaze
- B-52
- Jager bombe
- Irsk bilbombe
Vinglas
Vinglas er stilkede glas med en let tilspidset og afrundet skål eller en tulipanformet skål. Der er forskellige former afhængigt af hvilken type vin du serverer i dem, men de er designet til at levere vinen til det rigtige sted på din gane og styre vinens aromaer for maksimal nydelse. Vinglas har en kapacitet på mellem 4 og 14 ounce. Og mens vinglas med stamme er de mest populære, stiger vinglas uden stilk også i udbredelse. Sammen med vin kan du finde andre drikkevarer serveret i vinglas, såsom:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Vinspritzer
- Amalfi spriz
- Sangria
Champagnefløjte
Champagnefløjten er det mest almindelige kar til servering af champagne. Traditionelt er det et stilket glas med en høj, tynd, let tilspidset fløjteform. Denne form gør det muligt for boblerne at stige til toppen og kilde din næse. Fløjter rummer typisk omkring seks til syv ounce. Udover Champagne omfatter andre drikkevarer, der serveres i Champagne-flutes:
- Prosecco
- Kir royale
- Mousserende hvidvin
- fransk 75
- Bellini
- Mimosa
- Champagnecocktail
Ccordial Glass
Hjerteglas er glas med lille kapacitet, stilkede glas med riflet form. De er designet til at holde hjerter eller likører, og de har en meget lille kapacitet på omkring en ounce og en halv. De kan ligne et mini Champagne-fløjte- eller vinglas, et opstammet shotglas eller et mini-orkanglas. Drikkevarer serveret i hjertelige glas inkluderer:
- Appelsinlikør
- Kaffelikør
- Limoncello
- Amaretto
- Andre likører
Glencairn Glass
Et Glencairn-glas er et whiskyglas designet specielt til servering af skotsk whisky, selvom det også fungerer til andre typer whisky. Det er et tulipanformet glas, der ligner et meget lille, squat orkanglas, og det er ideelt til Scotch på grund af, hvor det leverer Scotch på din gane, og hvordan det leder aromaerne af Scotch til din næse, mens du drikker det. Kapaciteten af et Glencairn glas er cirka seks ounce. Det er et must-have for whisky-elskere, men det fungerer også godt til andre brune spiritus såsom añejo tequila eller mørk rom.
Irsk kaffekrus
Irske kaffekrus er et klart glaskrus, der er højt og relativt sm alt. Det klare glas i kruset giver dig mulighed for at se alle lag i din drik, og det er perfekt til at skabe en smuk præsentation til alle slags varme cocktails. Krusets kapacitet er omkring 8 ounce. Hvis du ikke har et irsk kaffekrus, kan du servere varme cocktails i ethvert kaffekrus. Drikkevarer, du finder serveret i et irsk kaffekrus, omfatter:
- Irish coffee
- Varmsmurt rom
- Hot toddy
- Wassail
Mulekrus
Mulekrus er kobberkrus designet til servering af Moskva-muldyr. Du finder dem med enten afrundede sider eller lige kanter. Kobberkrusene har en kapacitet på mellem 16 og 20 ounces. Kobberkruset har været det klassiske kar til et muldyr siden 1940'erne. Når drikken serveres i den, bliver ydre frostklar, og du holder kruset i håndtaget. Hvis du ikke har et muldyrkrus, kan du servere et muldyr i et traditionelt highball- eller collins-glas i stedet for. Sammen med et klassisk muldyr kan nogle bartendere godt lide at servere en hvilken som helst ingefærølsdrik i et muldyrkrus, og i en knivspids fungerer det som et godt alternativ til en mint julep.
Julep Cup
Julep-kopper er traditionelt sterlingsølv- eller tinkopper. De er designet specifikt som det traditionelle kar til at servere en mint julep. Juleps har masser af knust is, som froster krusets yderside smukt, hvilket gør mint julep til en elegant og forfriskende drink. Julep kopper har en kapacitet på 7 til 10 ounce. Hvis du ikke har en julep kop, kan du servere din julep i et rocks glas.
Snifter
En snifter - også kaldet en brandy snifter, brandy glas eller Cognac glas - er et stilket glas med en ballonformet skål, der har en smallere åbning i toppen end i bunden. Stilken er kort og squat, og den rummer omkring seks til otte ounce. Designet er formet til at levere aromaerne af brandy til næsen og smagene til det rigtige sted på ganen. Drikkevarer serveret i en snifter inkluderer:
- Cognac
- Armagnac
- Pisco
- Calvados
- Andre brandy
- Brune likører såsom skotsk eller mørk rom
Blandingsglas
Mens cocktails ikke serveres i et blandeglas, er mange af dem blandet og afkølet i ét. Det er det foretrukne kar til for eksempel at røre og afkøle en martini, og det bruges også til at blande andre drinks, der ikke kræver omrystning i en shaker. Blandeglas er høje og brede med en bred åbning, så du nemt kan hælde drinks op og røre i dem, og når du så sir drinken over i et glas, bruger du en traditionel si som en julep-si eller en Hawthorne-si til at holde isen tilbage og eventuelle andre faste stoffer. Blandingsglas har en kapacitet på 18 til 20 ounce, nok til at blande to cocktails med masser af is for at afkøle dem.
Specialcocktailbriller
Sammen med standard cocktailglas finder du et væld af specialglas fremstillet af forskellige producenter såsom pilsnerglas, absintglas, grappaglas, ølkrus, stens og bægre. For en velassorteret hjemmebar vil du som minimum have:
- Cocktailglas
- Rød- og hvidvinsglas
- Champange-fløjter
- Collins-briller
- Rocks-briller
- Blandeglas
- Shotglas
Med nogle få af hver type af ovenstående glas vil du være i stand til at lave attraktive klassiske og moderne cocktails i et passende kar, uanset hvilken drink du serverer.
