Det tager ikke lang tid at føle sig helt over vinterens kolde temperaturer og mørke dage, men du kan forvise blaherne med den perfekte vintersuppe. Smid en af disse i slowcookeren eller på komfuret og nyd den lækre smag af hyggelig hygge i en skål. Disse vintersuppeopskrifter vil varme dig op og give dig energi til at tage ud på slæde med børnene (eller bare skovle fortovet igen). Vinteren er suppesæson, og dette er blot nogle få måder, hvorpå du helt kan nyde den.
Hærlig vegetarisk linsesuppe
Beviser, at vegetarsupper kan være super solide og lækre, denne vintersuppeopskrift er omtrent så nem og praktisk, som den kan blive. Det tager omkring en time at lave og serverer seks.
Ingredienser
- 2 kopper linser (skyllet)
- 8 kopper grøntsagsbouillon
- 1 løg, hakket
- 3-4 gulerødder, skåret i mønter
- 3-4 kartofler, skåret i 1-tommers terninger
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 2 laurbærblade
- 1 tsk s alt, mere hvis det ønskes
Instruktioner
- Kombiner alt i en stor gryde.
- Kog over medium-lav varme i ca. 45 minutter.
- Tag fra varmen, når linserne begynder at dele sig.
- Server med majsbrød til et velsmagende kødfrit måltid.
Super simpel grøntsagssuppe
Grøntsager smager på en eller anden måde endnu bedre om vinteren, især når du kombinerer dem i en suppe, der tiltaler publikum. Det gode ved denne vintergrøntsagssuppeopskrift er, at den kombinerer grøntsager, du måske ikke altid ser i suppen - tænk på kreative valg som rosenkål, romanesco og kørvel. Det er en vidunderlig fornøjelse, når din have stadig er begravet under sne.
Loaded Baged Kartoffelsuppe
Kender du den følelse, når du tager det første stykke ud af en bagt kartoffel fyldt med alle dine yndlings toppings? Det er dybest set en kombination af hygge og fest, og du kan helt fange den combo med en fyldt bagt kartoffelsuppe. Denne opskrift fra The Cozy Cook er stort set perfekt med masser af sprød bacon, møre kartofler, glat fløde og osteagtig ost. Det bliver din nye vintersuppe go-to.
Vinterminestrone
Minestrone er en klassiker af en grund. Denne solide grøntsagssuppe er dybest set et helt måltid i en skål, og alle elsker det. Vores nemme minestroneopskrift laver egentlig kun mad i omkring 15 minutter, så hvis du er hurtig med at hakke, kan aftensmaden klares og stå på bordet på mindre end en halv time.
Cremet kylling majssuppe
Øg dit almindelige kyllingespil med denne cremede kyllingemajssuppe. Komplekse smag af fennikel og timian kombineres med de ultra-trøstende klassikere af kylling, majs og tung fløde. Du vil elske, hvordan denne suppe fylder alle og varmer vinterkulden væk.
Supernem tortillasuppe
Tortillasuppe er en velsmagende (og let krydret) godbid, når du har brug for et smagsudbrud for at bryde vinterens blah. Denne opskrift tager cirka 20 minutter og giver seks portioner.
Ingredienser
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 lille hvidt løg i tern
- 1 jalapeño, frøet og finthakket
- 4 små tomatillos, finthakkede
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk s alt
- 1 tsk tørret koriander
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 (14-ounce) dåse majs, drænet
- 3 kopper revet kogt kylling
- 6 kopper kyllingebouillon
- 1 (20-ounce) dåse ildristede knuste tomater
- 1 (14-ounce) dåse sorte bønner, drænet
- 2 spiseskefulde limesaft
- creme fraiche, revet cheddarost, hakket avocado og sprøde tortillastrimler til pynt
Instruktioner
- Opvarm olien i en gryde sat på medium, indtil den skinner. Tilsæt løg, jalapeño og tomatillos og kog under omrøring af og til i cirka to minutter.
- Tilsæt al spidskommen, s alt, koriander, chilipulver, hvidløgspulver og majs. Fortsæt med at koge under omrøring af og til, indtil majsene begynder at blive lidt sorte, og løget bliver gennemsigtigt, cirka fem minutter.
- Tilsæt kyllingen og rør rundt for at dække.
- Hæld de knuste tomater, hønsebouillon, sorte bønner og limesaft i, og rør godt. Kog til det er varmt og boblende.
- Server med creme fraiche, revet cheddarost, hakket avocado og sprøde tortillastrimler.
Midwestern øl- og ostesuppe
Intet siger "Wisconsin" som øl og ost, men denne solide og lækre suppe er perfekt over alt i landet. Vores slow cooker øl- og ostesuppeopskrift er også vidunderligt tilpasselig - gør den vegetarisk eller glutenfri ved at lave et par enkle erstatninger. Opskriften kræver en croutongarniture, men du kan ryste tingene op og bruge den klassiske Midwestern-pynt af en håndfuld popcorn.
Slow Cooker Chili
Der er bare noget ved at lave aftensmad, mens du laver andre ting, der virkelig er tiltalende, og det er endnu bedre, når aftensmaden er en vinterchili. Denne opskrift fra Cooking Classy varmer i slow cookeren i omkring seks timer, hvilket giver hele dit hus en lækker aroma og løfter om et tilfredsstillende måltid. Server den med majsbrød og en salat.
Hurtigt tip
Mens mange chiliopskrifter kræver hakket oksekød, kan du erstatte malet kalkun eller endda grøntsagscrumbles, hvis du vil have et alternativ. Hvis du bruger grøntsagscrumbles, så læg dem i til sidst, så de ikke mister deres tekstur.
Hvid kylling chili
Mens klassisk chili er en bevist vinder, er hvid kyllingchili et publikumsvenligt og velsmagende alternativ. Vores opskrift er solid og fuld af smag med kylling i tern, grøn chili, hvide bønner og glat creme. Det er nemt at lave og er en god mulighed for et færdiglavet måltid at have klar på en travl vinteraften.
Mæt vegetarisk chili
Afrunding af chili-mulighederne er vegetarisk chili et nemt og vidunderligt trøstende vintermåltid. Der er også masser af store variationer. Lav den i slowcookeren til at lave aftensmad, mens du er ude i kulden eller tilbered den på toppen af komfuret til en hyggelig og kødfri hovedret.
Tangy Avgolemono
For en utrolig trøstende og syrlig suppe, der vil jage kulden væk, prøv den græske klassiker avgolemono. Du kan ikke gå g alt med at kombinere kylling, æg, citron og ris. Den skønne opskrift fra The Mediterranean Dish har gode tips som at temperere æggene, så de ikke koger for hurtigt.
Okse- og kartoffelgryderet
Mens hvis vi bliver tekniske, må vi indrømme, at det er en gryderet og ikke en suppe, oksekød og kartoffelgryderet får bonuspoint som en comfort food-klassiker. Vores opskrift bruger sarte perleløg og møre nye kartofler til et tilgængeligt bud på den solide hovedret, der slår vinterens kulde hver gang.
Fransk løgsuppe
Der er bare noget ved at bryde igennem den smeltede ost og croutoner i en skål med fransk løgsuppe og afsløre den duftende og rige bouillon og karamelliserede løg nedenunder. Denne suppe er helt sikkert en favorit, og den vidunderlige opskrift fra Gimme Some Oven gør det nemt at få den duft og smag selv.
Hurtigt tip
Gør denne suppe endnu rigere og mere smagfuld ved at bruge ekstra tid på at karamellisere løgene og vælge en ost med den perfekte smagsprofil. Gruyère er det klassiske valg, men du kan bruge Provolone til en mildere børnevenlig version.
Creamy Chicken Gnocchi Suppe
Hvis du vil have trøst i en skål, så pisk noget cremet kyllingegnocchisuppe op. Opskriften hos Half-Baked Harvest er super smagfuld og rig med fløde, kyllingebryst, fyldige gnocchi og den syrlige tilsætning af soltørrede tomater. Selv dine børn vil elske det.
Tomatbasilikumsuppe
Blendede supper er glatte og trøstende, og tomatbasilikum er en af de lækreste. Love & Lemons har en vidunderlig opskrift, der bruger roma-tomater, du selv steger (meget nemmere end du tror), plus frisk basilikum og grøntsagsbouillon. Du blander alt for den perfekte tekstur.
Hurtigt tip
Du kan altid servere tomatsuppe med en traditionel grillet ost, men det er også sjovt at servere den i en brødskål. Hent nogle brød i skålstørrelse hos dit lokale bageri og skær toppene af. Udhul dem og server suppen indeni.
trøstende skinke- og bønnesuppe
Hvis du har fået skinke til aftensmad for nylig, kan du bruge skinkebenet til at skabe en super trøstende skinke- og bønnesuppe, der er solid nok til at afværge enhver vinterkulde. Selvom du ikke har et skinkeben ved hånden (og det er helt okay at lade være), kan du bruge skinke i tern til at bringe den rige og s alte godhed ind. Bønner, krydderier og grøntsager fuldender den smag, du har lyst til.
Klassisk kyllingenudle
Vinteren kommer med forkølelse (både den kølige slags og den nysede slags), og du kan bekæmpe dem med en klassisk kyllingenudlesuppe. Du har måske din bedstemors opskrift ved hånden, men hvis ikke, er denne nemme vintersuppeopskrift fra Budget Bytes lige hvad lægen har bestilt. Det kræver alle klassikerne som ægnudler, kylling, gulerødder og løg, og hele familien slurrer det op på ingen tid.
Minnesota vildrissuppe
Hvis du har brugt tid i Midtvesten, ved du, at de har ret godt styr på komfortfødevarer. Minnesota vilde rissuppe er en af de mest trøstende komfortfødevarer, der findes, fyldt med kylling, grøntsager og møre vilde ris, der flyder i en cremet bouillon. I Heart Vegetables har et nemt og tilfredsstillende bud på denne vindende skål med yum.
Super nem broccoli ostesuppe
Delikat broccoli, rig cheddar, cremet bouillon. Får din mund til at løbe? Broccoli ostesuppe er et vidunderligt vintermåltid, fordi det føles som en nydelse, men også et sundt valg (fordi grøntsager). Du kan lave en rigtig hurtig og nem (og velsmagende) version med en simpel opskrift fra Averie Cooks. Top det med ekstra ost, for det er aldrig det forkerte valg.
Varm græskarsuppe
Selv om du måske tænker på det som en efterårssmag, fungerer græskar også smukt til vintersupper. Det er en velsmagende og let suppe at tage med i din vintermadrotation, fordi den passer godt til næsten alt. Serveret med en salat og noget solidt brød, er græskarsuppe den perfekte opvarmning på en kølig vinternat.
Vintersupper varmer som en brølende ild
Vi har alle brug for lidt ekstra hygge, når vintervindene blæser, og gode vintersupper varmer som et brølende bål på ildstedet. Bliv kreativ og prøv en anden suppe hver uge for lidt ekstra sjov. Selvom det er koldt og blæsende udenfor, kan det være behageligt og hyggeligt derhjemme.
