Kanalér din indre Ron Burgundy ved at hælde whisky – men gør det fornemt med den perfekte parrede bid.
Med Ron Burgundys berømte ord: "Jeg elsker scotch. Scotchy, scotch, scotch. Her går det, ned i min mave." Men denne gang sender du ikke den scotch ind i maven alene. Lad os tage et kig på de bedste fødevarer, der passer til det flydende, røgede guld. Disse muligheder har du dækket fra et par bidder af en appetitvækker hele vejen til det sidste stykke dessert.
Rouquefort, Brie og Camembert ost
Brie er blød og dog fed, selvom Camembert er der for dig, hvis traditionel brie er for meget. Smagen af brie tåler både uporvede og tørvede scotches. Hvad angår rouqefort, passer de jordagtige og skarpe toner overraskende godt sammen med røget, jordagtig scotch.
Østers
Den s altede, kødfulde smag af en frisk shucked østers er måske ikke den første ting, du tænker på at kombinere med scotch, men her er sagen: denne usandsynlige duo går sammen for at skabe en balance mellem røg og s altholdighed. Uanset om du nipper til scotch og derefter slurper en østers, eller skyder din østers og følger med scotch, så sørg for at prøve denne kombination med en afklædt østers. Selvom en mignonette vil være meget velsmagende.
Røget laks
Tyndt røget laks eller en røget laksefilet vil gå langt med dit glas whisky. Nyd en eftermiddagssnack med røget laks på noget toast eller tilføj et lag af kompleksitet til din middag ved at parre din røget lakseret med cremet dildsauce og noget tørveagtig, glat scotch. Eller snup noget laks sushi og andre røgede lakseruller.
Lam og vildt
Fedt lam vil smelte i munden med et glas whisky i hånden. De siger, at det, der vokser sammen, hænger sammen, og når man tænker på Skotland, tænker man på skotsk og lam. Nyd med lammekoteletter, lammefrikadeller eller i en hyrde-tærte. Ikke et lammemenneske? Bring noget vildtkød til dit bord.
Chokolade
Chokolade? Og skotsk? Åh, ven, du venter på en godbid. Spænd og snup dig selv en bar af den gode mørke chokolade, ikke den, der er lavet af guld, men den med en medium-fancy etiket. Sammen med en tørveagtig scotch er den glat og lækker.
Kødkaffe
Udover en fyldig, røget scotch, er kødbrød ikke længere kun noget fra dine barndomsminder, der er kvælet i ketchup. Dette er tiden til at forstærke røget smag ved at fordoble dine røgede eller mesquite bbq saucer i stedet for ketchup. Og den rest af kødbrød vil selvfølgelig være fantastisk som sandwich på søndag, med din skotsk.
Cheddar Popcorn
Ja, vi sagde, hvad vi sagde: cheddar-popcorn og scotch er en fænomenal snack-parring. Den smøragtige og osteagtige godhed af popcorn, sammen med den smule s alt, er den perfekte folie til den tørveagtige scotch, du hælder i et glas. Det forvandler cheddar-popcorn fra en hurtig munchy til noget ganske højpænt.
Waldorfsalat
Ja, Waldorf-salat er et overraskende lækkert match med en tørv- eller uporteret scotch. Det sprøde æble med valnøddernes nøddeagtige crunch spiller så godt sammen med de jordiske smage, du finder i scotch. Ingen af spillerne er alt for søde eller krydrede. Det er en game changer for to meget bemærkelsesværdige navne i den kulinariske og spirituelle verden.
Bøffilet
For dem, der er dybt inde i verdenen af rug, bourbon og scotch, er denne kødfulde parring en given ting. For dem, der er nye til en verden af parring af scotches, er fileten et glimrende sted at få scotch-parringen til at rulle. Fordi filet ikke har nogen store, dristige overvældende smag, kan du med glæde nyde din røgfyldte scotch mellem bidder. Selvfølgelig vil du ikke blive for stor med sort peber, da det vil støde.
kirsebær, jordbær og figner
Raid din frugtkurv for en snack, mens du nyder din scotch. Nej, læg klementinen ned igen – du vil ikke have nogen citrus, ellers sidder du fast med stødende smag. Mens næsten enhver frugt vil formilde sanserne, er kirsebær, jordbær og figner dine lysende stjerner.
Det syrlige og saftige kirsebær ved siden af enhver scotch-stil? Kontrollere. Saftige og søde jordbær, friske eller som dessert? Altid. Jordagtige, krydrede figner med en røget scotch? Himmelsk.
Tranebær- og citrontærter
For ikke tot alt at modsige ovenstående udsagn om at undgå tærte og citrusfrugter, men når det kommer til dessert, ændrer smagsprofilerne sig, og det kunne ikke være mere sandt med en skotsk parring. Med sukkeret, der opvejer syrligheden, vil du opdage, at disse trækker de mere nuddere smage af scotch.
Græskartærte
De cremede, krydrede, krydrede noter, du finder i hele græskartærten, er en fremragende partner til din yndlingsscotch. Muskatnød og kanel drysset over skaber en balance til bidet af whisky. Du vender måske aldrig tilbage til en cocktail efter middagen, efter at du har prøvet dette én gang.
Caramel Ice Cream
Uanset om du vælger en tørvet eller røget scotch, vil du ende med at øse isen lige ud af karret og ind i dit ansigt efter blot én omgang af disse to. Vanilje og karamel eller s altet karamel vil være den bedste ven til din skotsk.
Fødevarer, der skal undgås med Scotch-parring
Her er et par smagsvarianter, du gerne vil springe over, når du nyder din scotch.
- Overdrevne hvidløgsretter
- Overvældende fede smage
- Alt for krydret
- Alt for røget med en tørvet scotch
Perfect Food Partners for Scotch
Få en snack, nyd din aftensmad, eller slap af med dessert og en godt parret scotch. Røget, tørvet, uanset hvad din foretrukne flaske rummer i den, kan du være sikker på, at der er en bid mad, der vil springe med disse smage sammen.
