Mardi Gras, eller Fat Tuesday, er en festlig tid forbundet med cocktails, parader, perler og sjov i byen New Orleans, en årlig fest siden 1700-tallet. Uanset om du er indfødt i New Orleans, eller du simpelthen elsker fester med Mardi Gras-tema, vil disse Mardi Gras-drinkopskrifter tilføje det perfekte touch til din fest.
Orkan
Orkancocktailen er en velkendt New Orleans-tradition. Drikken blev opfundet i det franske kvarter i 1940'erne og betragtes som den typiske Mardi Gras-cocktail.
Ingredienser
- 2 ounce lys rom
- 2 ounce mørk rom
- 2 ounce passionsfrugtjuice
- 1 ounce appelsinjuice
- ½ ounce limejuice
- 1 spiseskefuld simpel sirup
- 1 spsk grenadine
- Ice
- Appelsinskive til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, rom, passionsfrugtjuice, appelsinjuice, limejuice, simpel sirup og grenadine.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i orkanglas over frisk is.
- Pryn med appelsinskive.
Vieux Carré
Vieux carré er en klassisk cognaccocktail med oprindelse i New Orleans efter Noble Experiment, Prohibition. Født i Carousel Bar i New Orleans Hotel Monteleone, den har en kombination af smag, der gør den til en usædvanlig afbalanceret cocktail.
Ingredienser
- ¾ ounce rug
- ¾ ounce cognac
- ¾ ounce sød vermouth
- ¼ ounce Bénédictine
- 2 streger Peychauds bitterhed
- 1-2 retter aromatisk bitter
- Ice
- Citrontwist til pynt
Instruktioner
- I et blandeglas tilsættes is, rug, cognac, sød vermouth, Benedictine og bitter.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i stenglas over
Canal Street Daisy
Denne bourbon-baserede drink stammer fra Canal Street, tværgaden til Bourbon Street, og hvor Mardi Gras-paraden begynder i New Orleans.
Ingredienser
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ½ ounce friskpresset appelsinjuice
- 1 ounce bourbon
- Ice
- Kulsyreholdigt vand
- Appelsinskive og kirsebær til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, citronsaft, appelsinjuice og bourbon.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i Collins glas over frisk is.
- Fyld med kulsyreholdigt vand.
- Pryn med appelsinskive og kirsebær.
Red Snapper
En anden fastelavnsdrik opskrift fra det franske kvarter er red snapper, og det er en dejlig kombination af sødt og syrligt.
Ingredienser
- 1¼ ounce whisky
- 1 ounce amaretto
- 1 ounce tranebærjuice
- Ice
- Myntekvist til pynt
Instruktioner
- Tilsæt is, whisky, amaretto og tranebærjuice i en cocktailshaker.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i highball-glas over frisk is.
- Pryn med myntekvist.
Sazerac
Sazerac er en dejlig kombination af sødt, surt og bittert og er usædvanligt afbalanceret og lækker. Cocktailen blev opfundet i New Orleans i 1830'erne og betragtes i øjeblikket som den "officielle" cocktail i New Orleans. Det ligner en gammeldags.
Ingredienser
- Stænk absint
- 2 ounces rugwhisky
- ¼ ounce simpel sirup
- 2-3 streger Peychauds bitterhed
- Ice
- Citronbånd til pynt
Instruktioner
- Skyl stenglasset med absint, kassér resten.
- I et blandeglas tilsættes rug, simpel sirup og bitter.
- Rør hurtigt for at køle af.
- Sig i stenglas, server enten pænt eller over frisk is.
- Pryn med citronbånd.
Mardi Gras Flasher
Denne cocktail giver et tip af hatten til Mardi Gras-traditionen med blinkende paradeflydere til gengæld for perler.
Ingredienser
- 2 ounce mørk rom
- 6 ounce ingefærøl
- 1 tsk grenadine
- Ice
- Myntekvist til pynt
Instruktioner
- I et highball-glas tilsættes is, mørk rom, ingefærøl og grenadine.
- Rør for at blande.
- Pryn med myntekvist.
Ramos Gin Fizz
Opfundet i New Orleans Bar, Imperial Cabinet Saloon i slutningen af 1800-tallet, er denne variant af en gin-fizz klassisk New Orleans og derfor klassisk Mardi Gras.
Ingredienser
- 2 ounce gin
- 2 ounce halv og halv
- ½ ounce limejuice
- ½ ounce citronsaft
- 2 dråber appelsinblomstvand
- Æggehvide
- Ice
- Club sodavand til top off
- Citronskal eller en skive til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes gin, halv og halv, limesaft, citronsaft, appelsinblomstvand og æggehvide.
- Ryst i cirka 60 sekunder.
- Tilsæt is og ryst kraftigt i to minutter.
- Sig i highball-glas.
- Fyld langsomt op med club soda.
- Pryn med citronskal.
Moon Pie Cocktail
Selvfølgelig er New Orleans ikke det eneste sted at fejre Mardi Gras. Deltagerne kaster moon pies i Mobile, Alabamas fastelavnsfest, så moon pie-cocktailen er den perfekte fastelavnsdrik.
Ingredienser
- 2 ounce chokoladelikør, afkølet
- 4 ounce mælk eller halvt og halvt, afkølet
- 2 ounce crème de banane, kølet
- Ice
- Chokoladespåner til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes is, chokoladelikør, halvt og halvt og crème de banane.
- Ryst for at blande.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med chokoladespåner.
Caipirinha
Brasilien fejrer også Mardi Gras i en festival kaldet Carnival. Caipirinhaen er Brasiliens nationaldrik og er en populær drink at nyde til karneval.
Ingredienser
- 3/4 ounce friskpresset limejuice
- 3/4 ounce simpel sirup
- 1½ ounce cachaça
- Ice
- Limebåde til pynt
Instruktioner
- I en cocktailshaker tilsættes is, limesaft, simpel sirup og cachaça.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i stenglas over frisk is.
- Pryn med limebåde.
fransk 75
Selv om det ikke er opfundet i New Orleans, hvad er bedre at fejre med end noget boblende?
Ingredienser
- ¾ ounce gin
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ¼ ounce simpel sirup
- Prosecco til tops
- Citronbånd til pynt
Instruktioner
- Chill a Champagne fløjte.
- I en cocktailshaker tilsættes is, gin, citronsaft og simpel sirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Fyld med prosecco.
- Pryn med citronbånd.
Roffignac
Denne lidt kendte cocktail skylder sit navn til en borgmester i New Orleans i det 19. århundrede, men når dine venner har set dette, vil ingen glemme det.
Ingredienser
- 2 ounce cognac
- 1 ounce hindbærlikør
- Knust
- Club sodavand til top off
- Citrontwist til pynt
Instruktioner
- I et highball-glas tilsættes knust is, cognac og hindbærlikør.
- Fyld med club sodavand.
- Pryn med citrontwist.
Brandy Crusta
Denne cocktail ser måske bekendt ud, da den er oprindelsen til den klassiske sidevogn.
Ingredienser
- Citronskive og sukker til kant
- 2 ounce brandy
- ¼ ounce orange curaçao
- ¼ ounce maraschino likør
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- ¼ ounce simpel sirup
- 1-2 streger aromatisk bitter
- Ice
- Citronskal til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- For at forberede kanten skal du gnide kanten af martiniglasset eller coupéen med citronskiven.
- Med sukkeret på en underkop, dyp enten halvdelen af eller hele glassets kant i sukkeret for at dække det.
- I en cocktailshaker tilsættes is, brandy, orange curaçao, maraschinolikør, citronsaft, simpel sirup og bitter.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i forberedt glas.
- Pryn med citronskal, hvis det ønskes.
Corpse Reviver No 2
Mens denne drik hjælper med at genoplive de trætte, vil alt for mange, berømt, "genoplive liget igen."
Ingredienser
- ¼ ounce absint
- 1 ounce gin
- ¾ ounce Lillet blanc
- ¾ ounce appelsinlikør
- ¾ ounce friskpresset citronsaft
- Ice
- Citronbånd til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- Skyl kølet glas med absint, kassér ekstra.
- I en cocktailshaker tilsættes is, gin, Lillet blanc, appelsinlikør og citronsaft.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i forberedt glas.
- Pryn med citronbånd.
Brandy Milk Punch
Denne brunchcocktail kan måske løfte et par øjenbryn, men denne drink er født og opvokset i New Orleans. Hvis du vil have din lidt sødere, tilsæt yderligere pulveriseret sukker.
Ingredienser
- 1 kop is
- 2 ounce brandy
- 6 ounce mælk
- ¾ spiseskefulde pulveriseret sukker
- ¼ teskefuld vaniljeekstrakt
- knust is
- Revet muskatnød til pynt
Instruktioner
- Tilsæt 1 kop is, brandy, mælk, pulveriseret sukker og vaniljeekstrakt i en blender.
- Blend kort i cirka 10-20 sekunder.
- Sig i highball-glas over knust is.
- Pryn med revet muskatnød.
Fejr fastelavn
Mardi Gras er en tid til fest, og cocktails er ofte en stor del af det. Uanset hvordan du planlægger at fejre fastelavn, vil disse cocktails helt sikkert bringe dig i en festlig stemning.
