Gin tilbyder måske ikke en lige så neutral palet som vodka, men dens enebærfyrnoter skaber det perfekte udgangspunkt for en kompleks og dejlig citrusinfunderet gin. Med et spektrum af smagsvarianter fra sur citron til blød clementin, kan du nemt tilføre gin for at udleve dine citrusdrømme.
Clementine-infunderet Gin
Clementine tilbyder den rigtige mængde sød frugtsmag og syrlig citrus for at skabe en velafbalanceret smag med ginen.
Ingredienser
- 3 til 5 hele klementiner, skrællede i kvarte
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- Skær klementinerne i kvarte, behold skrællen på.
- I en stor ren flaske eller krukke tilsættes de kvartede clementiner og gin.
- Sæt hætten godt fast, og drej derefter rundt for at blande infusionen.
- Opbevares på et køligt, mørkt sted i ca. 3 til 4 dage, hvilket giver infusionen en fast hvirvel hver dag.
- Efter den tredje eller fjerde dag kan du prøve smagene ved at hælde infusionen i et glas. Lad clementin og gin trække længere sammen, hvis du vil have mere smag.
- Hvis det lever op til dine forventninger, skal du forsigtigt fjerne klementiner og kassere dem.
- Fyld den infunderede gin i den anden rene flaske, filtrer med osteklædet.
- Forsegl og opbevar forsigtigt på et køligt, tørt sted.
Du kan bruge den infunderede gin med det samme. Du kan opbevare enhver ubrugt gin i en tæt lukket beholder på et køligt, mørkt sted i cirka et til to år, før smagen begynder at blive blød. Kassér, når smagen begynder at falme eller smager "off".
Blodappelsin-infunderet Gin
Blodappelsin har ikke kun en tydelig farve, men en distinkt smag, der ligner grapefrugt, hindbær og citron, hvilket gør den til en drøm med gin.
Ingredienser
- 2 til 3 fuldblodsappelsiner, skåret i skiver
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- I en stor, ren krukke eller flaske, tilsæt skiver af blodappelsiner og gin og luk tæt.
- Rys blandingen forsigtigt.
- Opbevar på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, ryst forsigtigt beholderen hver dag.
- Når infusionen er gennemvædet, hæld en lille mængde i et glas for at prøve. Hvis det lever op til dine forventninger, tragt og sigt ingredienserne i en anden ren krukke eller flaske. Lad ellers ingredienserne trække yderligere.
Grapefrugt-infunderet Gin
Forstærk din yndlingsgin med søde, men syrlige noter af grapefrugt.
Ingredienser
- 2 hele skåret grapefrugter
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- I en stor, ren krukke eller flaske tilsættes snittede grapefrugter og gin og forsegles tæt.
- Rys blandingen forsigtigt.
- Opbevar på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, ryst forsigtigt beholderen hver dag.
- Når infusionen er gennemvædet, hæld en lille mængde i et glas for at prøve. Hvis det lever op til dine forventninger, tragt og sigt ingredienserne i en anden ren krukke eller flaske. Lad ellers ingredienserne trække yderligere.
Mandarin-infunderet Gin
Nogle gange vil du have en blød citrussmag til din infusion, og en mandarin klarer arbejdet med den perfekte mængde sødme.
Ingredienser
- 3 til 5 hele skiver mandariner
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- I en stor, ren krukke eller flaske tilsættes mandariner og gin i skiver og lukkes tæt.
- Rys blandingen forsigtigt.
- Opbevar på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, ryst forsigtigt beholderen hver dag.
- Når infusionen er gennemvædet, hæld en lille mængde i et glas for at prøve. Hvis det lever op til dine forventninger, tragt og sigt ingredienserne i en anden ren krukke eller flaske. Lad ellers ingredienserne trække yderligere.
Citron-infunderet Gin
Mange klassiske gincocktails starter med citron og gin, spring et trin over og hold en flaske færdiglavede smagsvarianter ved hånden.
Ingredienser
- 2 til 4 hele skiver citroner
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- I en stor, ren krukke eller flaske tilsættes skiver af citroner og gin og forsegles tæt.
- Rys blandingen forsigtigt.
- Opbevar på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, ryst forsigtigt beholderen hver dag.
- Når infusionen er gennemvædet, hæld en lille mængde i et glas for at prøve. Hvis det lever op til dine forventninger, tragt og sigt ingredienserne i en anden ren krukke eller flaske. Lad ellers ingredienserne trække yderligere.
Lime-infunderet Gin
Med lime gin ved hånden er alt hvad du behøver lidt tonic vand, og du har en øjeblikkelig cocktail. Eller nyd det alene.
Ingredienser
- 2 til 4 hele skiver af limefrugter
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- I en stor, ren krukke eller flaske tilsættes limefrugter og gin i skiver og forsegles tæt.
- Rys blandingen forsigtigt.
- Opbevar på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, ryst forsigtigt beholderen hver dag.
- Når infusionen er gennemvædet, hæld en lille mængde i et glas for at prøve. Hvis det lever op til dine forventninger, tragt og sigt ingredienserne i en anden ren krukke eller flaske. Lad ellers ingredienserne trække yderligere.
Orange-infunderet Gin
Appelsiner har en rig citrussmag, der adskiller din gin, og glem ikke den dosis C-vitamin, som denne flaske vil pakke.
Ingredienser
- 2 til 3 hele skiver appelsiner
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- I en stor, ren krukke eller flaske tilsættes skiver af appelsiner og gin og forsegles tæt.
- Rys blandingen forsigtigt.
- Opbevar på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, ryst forsigtigt beholderen hver dag.
- Når infusionen er gennemvædet, hæld en lille mængde i et glas for at prøve. Hvis det lever op til dine forventninger, tragt og sigt ingredienserne i en anden ren krukke eller flaske. Lad ellers ingredienserne trække yderligere.
Key Lime-infunderet Gin
Bliv sød, bliv blød, go dessertnoter med en key lime gin, der vil forvandle enhver traditionel gincocktail.
Ingredienser
- 4 til 6 hele skiver nøglelimefrugter
- 750mL gin
- To store rene flasker eller krukker
- Osteklæde eller anden fin si
- Tragt
Instruktioner
- I en stor, ren krukke eller flaske, tilsæt snittede limefrugter og gin og luk tæt.
- Rys blandingen forsigtigt.
- Opbevar på et køligt, tørt sted i ca. 3 til 4 dage, ryst forsigtigt beholderen hver dag.
- Når infusionen er gennemvædet, hæld en lille mængde i et glas for at prøve. Hvis det lever op til dine forventninger, tragt og sigt ingredienserne i en anden ren krukke eller flaske. Lad ellers ingredienserne trække yderligere.
Variationer af citrusinfunderet gin
Mens du undrer dig over din enkeltsmagsinfusion, så overvej at tilføje en ekstra smag til din gin.
- Læg citrussmag sammen, tilføj appelsin til citron, citron til lime eller blodappelsin til citron.
- Mange bær passer godt sammen med citrussmag. Overvej at tilføje en kop skåret tranebær, blåbær, brombær, kirsebær, hindbær eller afskallede og skåret jordbær.
- For at søde din citrusgin skal du inkludere en halv kop honning, agave eller ahornsirup, eller start med en kvart kop for en mere subtil smag.
- Urter tilføjer et velsmagende spin til citrusnoterne. Tilføj to til tre kviste rosmarin, timian, citrongræs, mynte eller basilikum.
- Gå efter en frugtagtig citrussmag med en kop skåret æbler, pærer, vandmelon, granatæblekerner eller ferskner, mango eller papaya med udstenede og skiver.
- Lav en subtilt krydret citrus gin med tre kardemommebælg, en kvart kop skrællet og skåret ingefær, en spiseskefuld nelliker eller to til tre kanelstænger.
Citrus-infunderede ginsmagssammensætninger
Der er masser af citrusgin-smagskombinationer, som du kan bruge som springbræt, når du udforsker dine muligheder.
- Clementine + rosmarin
- Blodappelsin + citron
- Clementine + tranebær
- Key Lime + vanilje
- Blodappelsin + vanilje
- Lime + kokos
- Blodappelsin + granatæble
- Mandarin + citron
- Nøglelime + hindbær
- Orange + mandler
- Grapefrugt + rosmarin
- Citron + mango
- Clementine + hindbær
- Citron + pære
- Lime + jicama
- Orange + honning
- Lime + hindbær
- Nøglelime + kokos
- Mandarin + rosmarin
- Orange + fersken
- Grapefrugt + honning
- Citron + æble
Citrus-infunderede gin-cocktails
Brug din hjemmelavede citrus gin-kreation til god brug i et klassisk gincocktailriff eller i en moderne drink.
Blood Orange Martini
Med noter af hindbær og citron allerede indbygget, er denne frugtmartini over halvvejs, før du overhovedet tilføjer de andre ingredienser.
Ingredienser
- 2 ounces blod-orange infunderet gin
- ½ ounce hindbærlikør
- ½ ounce friskpresset citronsaft
- 1-2 streger orange bitter
- Ice
- Citronskal til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- Tilsæt is, blodappelsin gin, hindbærlikør, citronsaft og appelsinbitter i en cocktailshaker.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med citronskal.
Key Lime Tonic
Intet er mere enkelt eller elegant, men alligevel beroligende for sjælen end en klassisk gin og tonic. Men sørg for at bruge en citrus tonic til at gøre din til bolden.
Ingredienser
- 2 ounce key lime-infunderet gin
- ¼ ounce hyldeblomstlikør
- Ice
- Tonicvand til toppen
- Citronhjul, limehjul og rosmarinkvist til pynt
Instruktioner
- I et cocktailglas tilsættes is, key lime gin og hyldeblomstlikør.
- Fyld med tonicvand.
- Pryn med citronhjul, limehjul og rosmarinkvist.
Easy Gin Gimlet
Hvis du ikke har friskpresset limejuice eller limesaft ved hånden, kan du stadig ryste en gimlet op med kun to ingredienser. Dette er også fantastisk til dem, der gerne vil have lidt mindre rynker.
Ingredienser
- 2½ ounce lime-infunderet gin
- ½ ounce simpel sirup
- Ice
- Limehjul til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes lime gin og simpel sirup.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med limehjul.
Clementine Gin Flip
Sæt din søde og subtile clementin gin til at arbejde i dette s alte riff på en klassisk flip cocktail.
Ingredienser
- 2 ounce clementin-infunderet gin
- ½ ounce simpel sirup
- ¼ ounce friskpresset clementinjuice
- 1 æggehvide
- Ice
- Orange bitter til pynt
Instruktioner
- Køl et martini-glas eller coupé.
- I en cocktailshaker tilsættes clementin gin, simpel sirup, clementinjuice og æggehvide.
- Tørryst i cirka 45 sekunder for at blande ingredienser og skabe et skum.
- Føj is til shakeren.
- Ryst for at slappe af.
- Sig i et afkølet glas.
- Pryn med 3-4 dråber appelsinbitter ved at trække en cocktailplukke gennem dråberne for at lave et design.
Blandere til Citrus Gin Drinks
Spring de komplicerede martinier og andre lange lister med instruktioner over til fordel for at kombinere din citrus gin med en mixer eller to for at få arbejdet gjort.
- Limejuice
- Citronsaft
- Tonicvand
- Plain club soda
- Club sodavand med smag, såsom citron, lime, kokosnød, bær eller appelsin
- Citron-lime sodavand
- Tranebærjuice
- Ananasjuice
- Vermouth
- Appelsinlikør
- Mandellikør
- Bittere
- Honey
- Simpel sirup
- Ahornsirup
- Æblecider
- Blodappelsinjuice
- Limeade
- Lemonade
- Kirsebærjuice
- Champagne eller prosecco
En citrus-infunderet gin for alle
Tilsammen skaber enebærgin-noterne og frisk citrusfrugt en velsmagende blanding, der vil feje dig væk fra dine fødder. Så fortsæt og snup et par ekstra appelsiner, limefrugter eller klementiner og skab en enestående citrus-infunderet gin. Tænk bare på de 'gramværdige billeder, der venter dig under infusionen og din første citrus gin-cocktailsmagning.
